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  1. laballe

    A Vous De Jouer Aussi!

    Par laballe,

    Salut à tous,

    Je vais donc me servir de ce blog pour continuer à afficher mes recherches sur l'alimentation et bien d'autres sujets.

    Ce serait très intéressant d'avoir des retours sur des recettes ou des activités que vous avez menées.

    Alors à vous aussi de jouer!!!

    Mamie du 68, experte en psychologie culinaire!!!
  2. laballe
    Avec cette expérience et les explications, vous ne verrez plus les œufs de la même manière, attention, c'est parti (pris sur Dis pourquoi papa?)

    Voir l'intérieur d'un œuf de poule

    Ingrédients :
    1 verre, du vinaigre de vin blanc, 1 œuf et 24 heures de patience!!!

    Préparation :
    Dans le verre, placez un œuf de poule frais. Versez du vinaigre de vin blanc jusqu'à le recouvrir.
    Des bulles vont se former à la surface de la coquille de l'œuf. En fait, la coquille est principalement constituée de calcaire qui réagit avec l'acide acétique du vinaigre en provoquant un dégagement gazeux de dioxyde de carbone (CO2). Faire cette expérience dehors et avec des gants fins.

    Patientez 24 heures. Au bout de ce temps, la couche de calcaire est détruite et il ne reste que le blanc et le jaune de l'œuf maintenu dans une fine membrane appelée membrane coquillière.
    Récupérez l'œuf et passez le sous un fin filet d'eau afin de retirer les dépôts (attention, il est très fragile)
    Vous pouvez ainsi observer l'intérieur intact de l'œuf en utilisant une lampe placée derrière.
    On peut y voir une bulle de jaune (vitellus), relié à des filaments appelés chalazes, flottant dans le blanc (albumen)

    Que se passe t-il ?

    Le vinaigre réagit avec le calcaire de la coquille et le détruit en produisant un dégagement gazeux de dioxyde de carbone. Dans le vinaigre, nous retrouvons un résidu constitué des autres composés de la coquille. La coquille une fois disparue, ne reste plus qu'une poche très fragile dans laquelle on retrouve les constituants de l'œuf.

    Comment l'œuf de la poule se forme t-il avant d'être pondu ?

    C’est joli, un œuf. Une forme parfaite, une couleur douce, un aliment complet et polyvalent.

    Tous les oiseaux pondent des œufs ainsi que les reptiles (crocodiles, grenouilles), les insectes et certains mammifères (ornithorynque) Ils sont dits ovipares, c’est à dire que les bébés grandissent à l’extérieur du ventre de la mère, protégés par une coque et renfermant toute l’alimentation nécessaire à leur développement.

    Prenons l’exemple de la poule. A l’âge adulte, elle possède plusieurs milliers de cellules (ovules) logées dans des sacs appellés ovaires. Tous les jours, un ovule se libère et commence un long parcours. Le long de celui-ci, l’ovule grossit et se transforme en une grosse cellule jaune (vitellus) en 10 jours à peu prêt. Ce vitellus continue son chemin et parcours un long tuyau d'environ 60 centimètres. En tournant, il se forme à sa surface, une couche de plus en plus importante d’un liquide épais et transparent, le blanc (albumen) Le jaune se couvre de l’albumen de façon régulière et ainsi, est protégé de tout coté. En même temps, des filaments se développent (les chalazes) qui permettent au jaune de se maintenir au centre du blanc. Ce jaune et ce blanc serviront de nourriture au futur poussin.

    Viens la formation de la coquille à partir du calcium stocké dans les os de la poule. Pour ce faire, elle a besoin dans son alimentation, d’un taux assez important de calcium stocké sous forme de carbonate de calcium. Petit à petit, la coquille entoure l’œuf qui continue à tourner sur lui-même, tout en laissant un petit volume d'air qui permettra au poussin de respirer, le temps de sortir de sa prison de calcaire. La couleur légèrement rose est provoquée par la bile. L’œuf est ainsi prêt et est évacué par le cloaque situé sous la queue de la poule, propulsé à l’aide de muscles puissants.

    La formation de cet œuf, de l’ovule à l’œuf pondu demande un peu plus de 20 jours.

  3. laballe

    Arme Secrète

    Par laballe,

    Salut à tous,

    Je vais vous montrer mon arme secrète pour réussir n'importe quel centre.
    Attention, ceci est un secret entre vous et moi et je compte donc sur votre entière indiscrétion pour en parler autour de vous
    -----------------------------------------
    Prénom: Coukie
    Age: 9 ans
    Matricule: 13102000
    Origine: Charentaise coupée épagneule breton et labrador

    Ma mission si je l'accepte: travailler avec des enfants de tous âges (eh ben, je sens que ça va pas être de la tarte!!!)

    Mes atouts: attendez, je cherche....
    1) je dors l'après-midi comme les petits avec un doudou (voir photo)
    2) je cours aussi vite que les grands après une balle ou un ballon (mais ce que je préfère, ce sont les biches et les lapins!!! rares en centres, je vous l'accorde )
    3) je suis une rassembleuse d'enfants. Ma technique est simple, je me couche sur le dos, les quatre pattes en l'air et ils accourent tous pour me caresser
    4) et dernière chose et pas les moindres, je leur apprends à se responsabiliser, à respecter un être vivant et à apprécier la vie tout simplement

    Mes défauts: mon surnom est DéchetterieDog J'adore les poubelles des autres... A part ça, je suis parfaite
  4. laballe
    Quelques recettes de bonbons à faire pour des enfants allergiques à différents aliments comme les œufs, l'arachide, le soja etc...
    (Vu sur allergique.org)

    Bonbons : caramel à la vanille (sans : œufs, blé, soja et arachide)

    Ingrédients

    - 100g de sucre semoule
    - 100g de crème fraîche
    - un sachet de sucre vanillé

    pour 30 caramels environ

    Préparation

    Faire fondre dans une casserole le sucre avec la crème. Laisser bouillir 10 à 15 min. puis ajouter le sucre vanillé.
    Quand le mélange commence à se colorer, retirer le du feu et verser le dans un moule huilé.
    Tant que le caramel est mou, tracer des carrés de 3 cm de côté avec la pointe d’un couteau.
    Quand le caramel est assez dur, découper les carrés avec des ciseaux puis envelopper dans du papier cellophane.

    Bonbons : caramel au chocolat (sans :œufs, blé, arachide)

    Ingrédients

    - 200g de chocolat autorisé râpé
    - 200g de miel
    - 200g de sucre en poudre
    - 200g de beurre

    Préparation

    Mélanger tout dans une casserole.
    Faire chauffer d’abord doucement puis à feu vif en tournant sans arrêt avec une cuillère en bois. Faire le test de cuisson au cassé en jetant un peu de pâte de chocolat dans un verre d’eau froide, la pâte est cuite si elle durcit dans l’eau froide.
    Verser le mélange sur une plaque huilée et découper des caramels en carrés avec un couteau huilé.

    Bonbons : pâte à sucre (sans : œufs, lait, arachide, blé)

    Ingrédients

    - 400g de sucre glace (maison : mixer du sucre en morceaux pour le réduire en état de poudre, notamment utile pour les allergiques au blé)
    - 4 feuilles de gélatine
    - 50 cl d’eau
    - 50g de fécule de pommes de terre ou maïs

    Préparation

    Prendre les feuilles de gélatine et faites les tremper dans très peu d’eau froide.
    Faire tiédir (environ 60°C) les 50cl d’eau et ajouter les feuilles de gélatine.
    Puis verser dans un saladier contenant le sucre glace et pétrir jusqu’à obtenir une pâte.
    Ajouter alors la fécule pour qu’elle ne colle pas aux doigts.
    Modeler ensuite des sujets selon l’inspiration, décorer avec des fruits confits et laisser sécher lentement dans un endroit protégé.

    Bonbons : pâte de fraises (sans : œufs, lait, arachide, blé, soja)

    Ingrédients

    - 500g de fraises
    - 250g de sucre semoule
    - 1 c à s de jus de citron
    - 9 demi feuilles de gélatine

    Préparation

    Laver et égoutter les fraises.
    Placer les fraises équeutées dans une casserole, laisser cuire à feu doux pendant 30 min environ en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la purée de fraises devienne plus épaisse.
    Laisser refroidir un peu, ajouter la gélatine égouttée, mélanger bien à l’aide de la cuillère en bois jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
    Ajouter le jus de citron.
    Tapisser d’une feuille de papier siliconé, verser la pâte de fraises, lisser le dessus.
    Quand la pâte a durci, couper la en bandes de 2 cmx2cm avec un couteau puis en losanges, rouler les dans le sucre glace (maison pour les allergiques au blé, cf. astuces dans recette précédemment citée).

    Bonbons : pâte de fruits aux pommes (sans œufs, arachide, blé, lait, soja)

    Ingrédients

    - 8 pommes
    - 2 c à s d’eau
    - 400g de sucre roux
    - 30g de gélatines en feuilles
    - 1 c à s de jus de citron
    - 100g de sucre semoule

    Préparation

    Laver, essuyer les pommes, coupez-les en morceau, placer les morceaux dans une casserole, ajouter 2 c à s d’eau.
    Laisser cuire 20min environ jusqu’à ce que les pommes soient tendres, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
    Placer les pommes dans un tamis au dessus d’un saladier, presser bien avec le dos de la cuillère à soupe afin de recueillir la purée de pommes.
    Placer cette purée dans une casserole ajouter le sucre roux et mélanger bien.
    Laisser cuire sur feux doux pendant 30min environ en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la purée de pommes devienne plus épaisse.
    Couper les feuilles de gélatine en morceaux, placer les morceaux dans un bol, recouvrir d’eau froide puis les laisser ramollir.
    Laisser refroidir un peu la purée de pommes et ajouter la gélatine égouttée, mélanger le tout pour dissoudre la gélatine.
    Ajouter le jus de citron.
    Tapisser le plat d’une feuille de papier siliconé, et verser la pâte de pommes, lisser le dessus avec la spatule.
    Placer au réfrigérateur pendant 24h environ.
    Quand la pâte aux pommes a durci couper la en bandes de 2 cmx2 cm avec un couteau puis en carrés.
    Rouler les carrés dans le sucre semoule.
    Laisser sécher les pâtes de pommes dans un endroit frais et aéré 4 à 5 jours avant de les ranger dans une boite fermant hermétiquement.
    Placer entre chaque couche de pâte une feuille de papier sulfurisé

    Bonbons : pâte d’orange (sans : œufs, arachide, lait, blé, soja)

    Ingrédients

    - 6 oranges
    - 250g de sucre semoule
    - 1 c à café d’extrait de vanille
    - 100 g de noix de coco en poudre

    Préparation

    Éplucher les oranges, placer les écorces dans un saladier rempli d’eau froide et laisser tremper toute la nuit.
    Égoutter les écorces.
    Couper les en fines lamelles avec un couteau.
    Placer les dans une casserole couverte d’eau froide et porter à ébullition et laisser cuire 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    Égoutter les.
    Ajouter le sucre, mélanger bien.
    Laisser fondre le sucre à feu doux sans cesser de remuer, laisser cuire 10 min environ, ajouter l’extrait de vanille.
    Retirer du feu et laisser refroidir. Prélever un peu de la pâte d’orange à l’aide d’une petite cuillère, façonner des boules et rouler les dans la noix de coco.

    Bonbons : sucettes au chocolat (sans œufs, arachide, blé)

    Ingrédients

    - 125g de sucre semoule
    - 125g de beurre
    - 50g de cacao en poudre
    - 6 c à s de miel
    - un peu d’huile

    Préparation

    Faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre coupé en petits morceaux, ajouter le miel, la poudre de cacao.
    Mélanger bien avec une cuillère en bois.
    Incorporer le sucre semoule, laisser chauffer à feu doux.
    Quand le sucre est parfaitement dissous, que la préparation est bien lisse et homogène, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 min environ.
    Retirer du feu et continuer de remuer énergiquement jusqu’à ce que le caramel soit ferme.
    Badigeonner le moule avec un pinceau et de l’huile.
    Verser le caramel encore tiède dans le moule.
    Laisser refroidir 2 heures dans un endroit frais ou bien dans le réfrigérateur.
    Prélever un peu de caramel à l’aide d’une cuillère à café. Façonner le en forme de boule, rouler la dans de la poudre de cacao et donner lui une forme de sucette.
    Planter un bâton de bois.
    Envelopper chaque sucette dans un carré de 12 cmx12 découpé dans une feuille de papier cellophane.
    Nouer le sachet.

    Bonbons durs au caramel (sans : œufs, arachide, blé, lait, soja)

    Ingrédients

    - 1 verre d’eau
    - 1 verre de sucre cristallisé
    - 1 c à s de vinaigre

    Préparation

    Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le vinaigre.
    Remuez et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée (15 à 20 min).
    Versez alors dans un moule refroidi ou sur un marbre.
    Casser en morceaux.
    Peut se conserver quelques temps à l’abri de l’humidité.

    Bonbons : caramel à la vanille (sans : œufs, arachide, blé)

    Ingrédients

    Pour 30 caramels environ
    - 125g de sucre semoule
    - 125g de beurre
    - 125g de crème fraîche
    - un sachet de sucre vanillé

    Préparation

    Faire fondre le sucre avec la crème fraîche dans une casserole à feu modéré.
    Porter à ébullition et laisser bouillir, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, pendant 10 à 15 min environ.
    Ajouter le sucre vanillé.
    Quand la préparation commence à prendre une belle couleur caramel, retirer la du feu, et laisser refroidir un peu avant de verser le caramel dans un moule préalablement huilé.
    Tracer des lignes espacées de 2 cm environ sur la surface du caramel encore un peu mou, à l’aide de la pointe d’un couteau.
    Quand le caramel a suffisamment durci, découpez le avec une paire de ciseaux, enveloppez le d’une feuille de papier cellophane.


  6. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Comme promis, je mets les commentaires de tout le monde et les miens
    Laballe
    Salut à tous,

    Voici un petit message pour vous solliciter:

    si vous avez des recettes rapides et originales :glace: (pas de gâteau car il n'y a qu'à regarder dans les livres pour en faire un) ou des activités utilisant de la nourriture, ce serait intéressant de prendre quelques minutes pour les rajouter svp!!!

    Je suis sûre que je ne suis pas la seule à être enthousiasmée par le sujet?!!!

    Merci d'avance
    ________________________________________________________________________________
    Alitah
    Salut,

    C'est vachement interessant tout ce que tu proposes, je voulais faire la meme chose cet été mais mon directeur de colo m'a dit que c'était pas possible, que les enfants ne pouvaient pas manger ce qu'on aurait préparé????
    Ou est le vrai?
    ________________________________________________________________________________
    BorisKarloff
    Ton directeur souffre d'un syndrome de cuisinite aigue... :D

    Rien dans les textes n'interdit de préparer et de consommer de repas (le meilleur exemple c'est en camping ou les BBQ) à condition de respecter les règles de base en terme d'hygiène et d'utilisation des produits (traçabilité) et de conserver des échantillons pour être en règle.

    La prochaine fois qu'un directeur te dit ça demande lui de citer ses sources et il sera bien embêté.

    Idem pour la légende des oeufs, des préparations à la crème, de l'interdiction de consommer les cueillettes(sauf interdiction locale)... Si tu as les moyens d'assurer l'aspect sanitaire de ton activité pas de souci.
    ________________________________________________________________________________
    Laballe
    Merci Alitah car je me demandais si ça intéressait du monde?!!! Pour le directeur réticent, Boris a raison, tu peux faire beaucoup de choses en respectant les mesures d'hygiène. D'ailleurs, ce sera un point dans un prochain post ici!!!
    Pour ma part, j'ai toujours encouragé VIVEMENT les anim à cuisiner avec les enfants, je me propose toujours et me dévoue même pour goûter avant tout le monde!!! On ne sait jamais si ce n'est pas bon ou dangereux!!! :glace: Je ne comprends pas pourquoi, je me fais toujours sortir par les enfants et l'équipe quand ils cuisinent!!!
  7. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Esther
    Bonjour !

    Alors pour les gouter, je fonctionne un peu différement : déjà le matin pas de gouter car je suis toujours (ou presque) partie en colo et les enfants petit déjeune.

    L'après midi pour les gouter, ça dépend un peu de l'activité qui est en place. Dans l'organisation que nous mettons en place le plus souvent c'est 14h - 17h pour les activités y compris le gouter donc les anims qui mène l'activité décident du moment le plus approprié pour prendre le gouter avec leur groupe. Contrairement aux autre repas, nous nous retrouvons pas tous ensemble forcément.

    En ce qui concerne les idées de gouter, tu as sa peu près dis tout ce que j'ai déjà mis en place. Peut-être que j'y ajouterai :
    des fruit secs
    et aussi les gouter préparer par les enfants tels que les divers gâteaux, tartes etc... ou même les crèpes (bon la ça dépend du nombre !).

    Pour savoir quoi acheter, en général j'achète des trucs de base pour les 3 premiers jours, et puis après on organise lors d'un temps de réunion avec les enfants une réfléxion autour du gouter : qu'est ce qu'on veut au gouter ? pourquoi un gouter ? quelles quantité ? etc... et cela abouti à une liste et en fonction de la distance d'avec le magasin je vais faire les courses avec les enfants qui en ont envie : ils adorent !

    Voilà !

    a +

    Esther
  8. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Question du jour: Connaissez-vous Arcimboldo?
    Je vous mets sur la voie: ça a un rapport avec la nourriture.


    BorisKarloff
    C'est un peintre qui a fait des personneages en fruits et légumes.
    Des photos...

    Laballe

    Bravo Boris, c'est exact, merci pour les photos, cela donne vraiment une idée de ce qu'il a fait. Son œuvre est très intéressante à étudier et bien sûr à utiliser avec les enfants. Juste avant de vous donner des idées, une petite biographie du peintre:

    Giuseppe Arcimboldo est un peintre italien (1527-1593) qui s’inscrit dans le mouvement artistique: le maniérisme. Il se sert de la matière pour exprimer son art et ses idées.

    C’est peu après son arrivée au service de Ferdinand 1er qu’il commence sa première série des quatre saisons, et laisse éclater son style singulier : les « têtes composées » portraits formés d’une juxtaposition de fruits, légumes, végétaux, symbolisant les saisons. Cette oeuvre suscite un engouement considérable à la cour. Il peindra d’autres séries des quatre saisons en 1572 et 1573.

    D’autres portraits mêlent animaux ou objets : les quatre éléments le Feu et l'Eau ou les personnifications de métiers le Bibliothécaire, le Jardinier

    On peut faire différentes choses avec ce support artistique: des personnages ou têtes avec des fruits et légumes, des portraits sur papier en dessinant le contour d'une tête, les yeux, le nez, la bouche, les oreilles et ensuite, les enfants doivent découper dans des magasines, les fruits et légumes pour les coller sur le visage.
    Je pense qu'il faut aussi en profiter pour favoriser la découverte des fruits et légumes car les enfants en connaissent certains mais pas tous.
  9. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Aujourd'hui, petit jeu de questions sur les spécialités culinaires en France, c'est parti:

    1) Le pistou, spécialité provençale est un fromage, un potage ou un dessert?
    2) Mélange les lettres du mot INDRE et trouve le nom d’un repas
    3) Combien de côté peut-tu compter sur la face d’une pastille de Vichy ?
    4) Quelle spécialité auvergnate est à base de carottes, de choux et de navets ?
    5) Quelle ville du Vaucluse porte le nom d’un agrume ?
    6) Quel légume, cultivé dans la région Centre, peut aussi désigner une personne grande et maigre
    7) La tomate, dont Marmande en Aquitaine est la capitale, est-elle un fruit ou un légume ?
    8) En Bourgogne, qu’élève un héliciculteur ?
    9) Qu’est-ce qu’une gâche en Vendée ?
    10) Combien de bouteilles d’eau minérale produit-on à Vittel : 30000, 300000 ou 3 millions ?


    Maitenant, à vous de bosser!!!!

    PierroT
    aller je tente (et sans tricher--> internet)

    1) je dirais dessert
    2) ??
    3) 8 coté (10 si on compte le dessus et le dessous)
    4)la potée
    5)orange
    6)asperge
    7)fruit
    8)escargot (car bourgogne m'y fait penser)
    9)brioche
    10) 3 millions

    ah zut pas vu que c'était la page 2 (et que le sujet en a 3) et que ce test date du 22/09
    si tu peux quand meme me corriger.


    Salut PierroT,

    Merci d'avoir répondu, j'attendais encore un peu que quelqu'un prenne le temps de répondre avant de mettre les solutions!!!

    PierroT
    yeah, un beau score 8/10

    tout ça grace a l'animation et le fait d'aller un peu partout en france.
    la question 1, après avoir la réponse c'était facile mais j'ai quand meme chercher 5-10min


  10. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Magou

    Salut, moi je vais vous donnez la recette des œufs carrés je trouve cette activité excellente (cela me rappel le mercredi chez ma grand-mère :glace: !!).
    Alors pour faire des œufs carrés il faut:
    - des œufs!!!
    - un torchon
    - une casserole d'eau chaude
    - du plastique semi rigide (style polypropylène)

    Tout d'abord il faut trouver un patron pour fabriquer un carré (comme lorsqu’on faisait des carrés en papier), puis en faire un ou plusieurs avec le plastique semi rigide. Ensuite il faut cuire les œufs de façon à ce qu'ils soient dur, enlever la coque lorsqu'ils sont encore bouillants (pour cette étape attention aux petites mains fragile des enfants!!). Une fois qu'ils sont écoquer et encore brulants les enfermés dans notre carré en plastique, attendre qu'ils refroidissent, les mettre au réfrigérateur. Au moment de passé à table faire une entrée avec des œufs carrés est un succès garantie!!!


    (Ceux qui ont été fan de picsou magazine connaissent les oeufs carrés!!).
    A+ dans le bus
  11. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Merci pour le "pas con du tout", mon égo s'en trouve encore plus élevé et il est déjà bien assez haut comme ça!!!! D'ailleurs je mange encore une tablette de chocolat pour fêter ça!!!

    En fait mon but en ouvrant ce thème, c'est de proposer et de rechercher des activités et des idées incluant la nourriture sous toutes ses formes. Mais il faut que cela soit original. Une recette de gâteau, tu la trouves facilement dans des livres et ça se fait souvent avec les enfants mais une sculpture sur fruits ou légumes, des expériences scientifiques, c'est plus rares et c'est ce que je cherche.

    Maintenant, je n'empêche personne de rajouter des choses mais je veux juste expliquer ma démarche. J'aurais bien aimé que d'autres se manifestent car je suis pas la seule à m'intéresser à ce thème et à avoir fait des activités avec les enfants?.....

    Pour ton idée, je pense qu'on pourrait faire un thème avec les spécialités sucrées des différentes régions.

    Je vais même plus loin, beaucoup d'entre nous cherchent toujours des activités sur des thèmes récurrents pourquoi ne pas faire des posts spéciaux pour ces thèmes où chacun peut mettre son expérience vécue? Bien entendu, le but est que beaucoup prennent le temps de décrire leurs expériences.....

    à plus
  12. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Alitah
    moi je me pose la question de comment on amene cela aux enfants?
    est ce que on leur dit que cette colo sera sur la découverte des aliments?
    est ce que l'on fait des ateliers débats pour savoir ce qu'ils veulent faire et on les amenes à les intéresser à des ateliers gateaux, sculptures etc...
    ou est ce que le matin au réveil , il découvre au planning atelier cuisine, et ils s'inscrivent en fonction de leur envie?

    C'est toujours là que je peche, la façon de leur proposer des activités...


    Quentin



    Proposer des activités se fait généralement dans un temps formel, comme les réunions de colo. Les anims posent souvent la question : "Et demain, vous voulez faire quoi ?". S'en suit une petite liste d'activités, souvent proches d'un jour à l'autre, qui ne recueille jamais l'assentiment d'un groupe entier ! Pas terrible comme méthode...

    Je pense que le plus grand viver d'activités se trouve dans les demandes non formulées des enfants. Si, sur le chemin de la piscine, le petit Bruno vous demande "Dis, c'est quand qu'on mangera des crêpes à la colo ?", la réponse doit inclure une possibilité d'activités : "Le cuistot n'a pas prévu de crêpes au menu dans les prochains jours, mais si ça te dit, on pourrait en faire nous-mêmes. Il faudrait savoir si d'autres enfants sont intéressés".

    Là-dessus, vous laissez le petit Bruno motiver ses copains et copines pour cette activité, sans intervenir. Deux heures après, sur le chemin du retour, vous aurez un groupe de 8 à 10 gaminots intéressés. Un coup de fil au directeur pour qu'il file au supermarché acheter les ingrédients nécessaires, et l'activité pourra démarrer le lendemain matin !


    Laballe

    Salut Alitah,

    Tu soulèves un problème que beaucoup d'anims rencontrent: comment motiver et donner envie aux enfants de faire une activité ou un jeu?

    Personnellement, pour les jeux, je commence toujours par une histoire dont le jeu découle et qui se finit avec le jeu. Les enfants adorent et en redemandent. Cela fait bien longtemps que je ne dis plus, on va faire un épervier, une tomate etc.... Ils sont attentifs dès le début.

    Ensuite, pour les activités, je travaille différemment que la plupart d'entre vous avec des décors et des personnages que nous interprétons. ça donne une tout autre dimension. Les enfants entrent dans un univers et ne se posent plus de questions sur "j'ai envie de faire cette activité ou pas"

    Par rapport à la nourriture, je te donne un exemple que j'ai mis en place pendant les dernières vacances. Les enfants de 3-6 ans ont fait la connaissance d'une poupée qui vivait dans une cabane, faîte de draps. Ils y entraient quand le spot était allumé, c'était le signal. Cette poupée parlait grâce à moi, je la prenais dans mes mains et par magie, elle pensait dans ma tête et parlait avec ma voix!!!

    C'était une jeune magicienne qui était en train d'apprendre la magie pour accroître ses connaissances. Elle leur a même fait le tour de magie avec le sachet de thé (histoire à voir ici)

    On entendait dans cette cabane les bruits de la forêt mais on ne voyait pas les animaux ou le cours d'eau. Elle nous explique qu'elle ne peut pas emmener tous les animaux ou la rivière alors par magie, elle transporte juste les sons.

    Sur la semaine, on allait la voir tous les matins et les enfants étaient impatients de parler avec elle. Dès fois, on la voyait 2 fois dans la journée. Elle nous parlait de ses expériences et nous donnait tout le matériel nécessaire pour les faire. Nous avons découvert entre autre, l'œuf et son contenu, le thaumatrope, la densité des liquides, la fabrication de la pâte à modeler (tout ceci se trouve sur ce thème), la coloration des fleurs blanches. Le vendredi après-midi, les parents sont venus voir les œuvres de leurs enfants et la poupée les a remerciés en leur offrant les boissons et des bonbons pour le goûter. Elle leur a donné rendez-vous pour le mois de juillet.

    Avec un décor très facile à monter, draps et pinces à linge, les enfants sont rentrés immédiatement dans une histoire et n'ont eu aucun problème pour faire les activités. Je sais aussi que je fais très attention à celles que je propose et aime les faire manipuler des matériaux différents et qui changent de l'ordinaire.

    Je fais la même chose pour les plus grands et ça marche (voir ici)

    Je suis catastrophée lorsque je vois encore la plupart des anims qui arrivent et n'osent pas mettre en pratique ce qu'ils ont vu en bafa. Bon sang, faîtes les rêver, c'est important à leur âge. Ils aiment les histoires alors ne vous gênez pas et racontez-en!!!

    Un décor peut être très vite fait et avec pas grand chose. Je rêve de préparer un acm avec le tout décoré et de vivre une aventure sur tout le séjour... comme j'ai pu en vivre en alsh.

    à plus
  13. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Fibiz



    salut !! en fait si tu veu faire de la cuisine et surtout si tu veu que les enfants mangent ce que vous avez preparer il faut que ce soit des produits frais uniquement ! et ne pas oublier de se renseigner a propos des allergies alimentaires!!

    Quentin



    Aucun texte réglementaire ne contraint à l'utilisation exclusive de produits frais pour des préparations en cuisine avec les enfants. Il est possible d'utiliser tous types de produits, sauf ceux mentionnés dans la note ci-dessous.





    Laballe

    Salut Fibiz,

    Je ne suis pas d'accord avec toi. Au contraire, les enfants mangent beaucoup plus facilement ce qu'ils ont préparé eux-mêmes que les repas qui peuvent leur être servis. C'est vrai qu'il ne faut pas donner des produits avariés , y a un risque !!! (je précise que c'est de l'humour!!!) Mais tu peux utiliser sans problème des boîtes de conserve.
    Le plus souvent, les enfants ne connaissent même pas le goût des aliments frais...
    Fais le test entre une confiture faîtes maison et une achetée dans le commerce et tu verras ce qu'ils préfèrent...

    à plus
  14. laballe

    Commentaires

    Par laballe,

    Eilim
    Coucou, je suis nouvelle sur le forum et j'ai pu remarquer tu avais toujours de trés bonnes idées!

    Pour les recettes tu peux faire le hérisson au chocolat :

    Pour 4 personnes il te faut :
    _ 2 poires
    _ 4 barres de chocolat
    _ 4 cuilléres a soupe d'amandes éffilées

    il faut éplucher les poires aprés les avoir couper en deux en laissant la peau sur 3/4 cm au niveau de la partie la plus fine : ce sera le museau

    il faut enlever le milieu des poires ( pépins) et les mettres face plate sur un plat. Aprés il faut raper le chocolat et verser sur le dos du hérisson jusqu'a ce qu'il soit bien recouvert, puis piquer les amandes sur la partie la plus grosse. Se servir de deux amandes pour faire les yeux puis les hérissons sont prés à étre mangé!

    J'ai adoré étant petite! Si j'ai d'autres idées je te les enverrais.

    Emilie
  15. laballe

    Commmentaires

    Par laballe,

    Alitah
    coucou laballe,

    j'aime bien dame tartine, mais c'est quoi l'air, y'a beaucoup de chanson que j'aimerais proposer aux enfants, mais j'arrive pas à réinventer des airs, donc si ta d astuces, jsuis preneuse!!! Merci

    Laballe
    Salut Alitah,

    Dame Tartine

    A cette adresse, tu trouveras ton bonheur :D , d'ailleurs c'est un super site avec des comptines et l'air de celles-ci. :trompette:

    à plus
  16. laballe

    Comptine

    Par laballe,

    Une petite comptine:

    Dame tartine

    Il était une dame tartine
    Dans un beau palais de beurre frais
    La muraille était de praline
    Le parquet était de croquet
    La chambre à coucher
    De crème de lait
    Le lit de biscuit
    Les rideaux d'anis…

    Elle épousa monsieur Gimblette
    Coiffé d'un beau fromage blanc
    Son chapeau était de galette
    Son habit était de vol au vent
    Culotte en nougat
    Gilet de chocolat
    Bas de caramel
    Et souliers de miel…

    Leur fille la belle Charlotte
    Avait un nez de massepain
    De superbes dents de compote
    Des oreilles de craquelin
    Je la vois garnir
    Sa robe de plaisirs
    Avec un rouleau
    De pâte d'abricot…

    Voici que la fée carabosse
    Jalouse et de mauvaise humeur
    Renversa d'un coup de sa bosse
    Le palais sucré du bonheur
    Pour le rebâtir
    Donnez à loisirs
    Donnez bons parents
    Du sucre aux enfants ...
  18. laballe

    De L'Art Tout Simplement

    Par laballe,

    Salut à tous,

    Je viens de découvrir un artiste hors du commun, je vous laisse déguster ses œuvres. J'adore!!!

    Découverte du sandwich art 1, sandwich art 2, je pense que cela peut être très intéressant de mener cette activité avec les enfants, surtout pour ceux qui n'aiment jamais rien.


  21. laballe
    Une dégustation que les enfants et l'équipe adorent faire, c'est celle du thé.
    Je vous mets dans l'ambiance. Imaginez une grand-mère (déguisement avec masque) que les enfants rencontrent tous les jours dans un décor très kitch (pas sûre de l'orthographe?!!) Ils prennent leurs goûter avec, c'est une chercheuse de trésors donc elle a beaucoup de choses à leur raconter et faire vivre. Elle leur propose et leur donne différents sachets de thé sans leur dire l'arôme.
    Les enfants préparent les théières, font chauffer l'eau, installent les tasses, font infuser, la grand-mère nous guide si besoin et ensuite, tout le monde est assis pour découvrir à quoi est le thé?
    moment très convivial et très privilégié.



    J'ai oublié de rajouter pour aujourd'hui, les bananes antillaises: elles sont coupées en 2 dans le sens de la longueur, tu prépares un mélange de 2 cuillères à café de jus de citron et de sucre brun. tu saupoudres de noix de coco (penser à en faire sans noix de coco car ce n'est pas aimé par tous) et ensuite, tu les passes 5 minutes au four. Quand c'est doré, tu peux servir, attention aux brûlures de la bouche pour ceux qui ne peuvent pas attendre que ça refroidisse!!!
  22. laballe
    Un nouveau sujet concernant les bons plans que l'on connaîtrait et que l'on partagerait du style: comment recevoir ou récupérer des livres ou des jeux de société pour la colo? Comment s'y prendre pour trouver des intervenants gratuitement? etc....
    Ce qui me semble aussi intéressant, ce sont des témoignages de personnes qui ont déjà pratiquées certaines activités proposées.

    Les premières personnes qui souvent, sont très faciles à contacter et qui aiment intervenir, sont celles qui font parties d'une association. Pétanque, vélo, broderie, vidéo etc.... Prenez contact avec les présidents(es) de ces asso et proposez leur d'intervenir dans votre centre. Ce sont des passionnés qui savent transmettre leurs savoirs et le plus, c'est que vous pouvez aussi leur faire la pub auprès des enfants et des parents.

    Pour les sites qui suivent, je ne mets pas plus d'explications car elles sont très claires.

    Ma graine vaut de l'or

    Je reprends ceux que j'avais postés sur le forum comme cela tout est regroupé au même endroit.

    Création d'une BD et d'un manga (version gratuite) et la version payante

    Projet sur la sécurité routière

    Voici un site où l'on peut donner les choses: livres, jeux, jouets etc... Très intéressant pour renouveler une bibliothèque, une ludothèque...
  23. laballe

    Des Sites

    Par laballe,

    Salut à tous,

    Une liste de sites proposant des expériences scientifiques, à faire avec les enfants. La plupart du temps, le matériel n'est pas onéreux et facile à se procurer. Je mets aussi les activités qui me branchent le plus mais y en a d'autres, à vous de bien regarder et choisir.

    à plus

    Le palais de la découverte

    Récupérer la pièce

    Gonfler sans souffler

    Le verre à l'envers

    Fleur colorée

    La pile citron

    wikidebrouillard

    Koréus

    Fusée pour les nuls

    préservatifs-eau

    Surfusion-eau

    Des explications supplémentaires pour la surfusion:

    * la définition de wikipédia:

    La surfusion est l’état d’une matière qui demeure en phase liquide alors que sa température est plus basse que son point de solidification. C’est un état dit métastable, c'est-à-dire qu’une petite perturbation peut suffire pour déclencher abruptement le changement vers la phase solide.

    * Ensuite, deux liens pour bien comprendre:

    exemple 1
    exemple 2
  24. laballe
    Sur cette page, des sites qui me semblent très intéressants à consulter et à découvrir.

    La bibliothèque numérique des enfants Il y a tellement de choses à découvrir que je ne rentre pas dans le détail. Je peux simplement vous dire, allez-y!!!

    Késako et Dis pourquoi papa? Deux sites sur les questions que les enfants nous posent certaines fois.

    Les jeux des cours d'écoles
    Super site regroupant près de 300 jeux venant de divers pays. Très bien expliqué et très clair avec des variantes. Vraiment foncez et consultez sans modération.
  25. laballe
    Aujourd'hui, je vais parler de nourriture mais pas de recettes car on peut faire des tas d'autres choses avec comme des expériences scientifiques (vu sur Dis pourquoi papa?)

    LA DENSITÉ DES LIQUIDES

    Les produits :eau, sirop de menthe, colorant alimentaire,huile
    Le matériel :
    flacon, 1 paille

    Préparation :
    Délicatement, à l'aide de la paille, versez les liquides dans l'ordre suivant :
    - Le sirop de menthe
    - L'eau teintée avec un colorant rouge
    - L'huile
    Laissez reposer quelques minutes et regardez vos différentes couches dans le flacon. Les couches ne se mélangent pas

    Que se passe t-il ?

    Chaque liquide, au même titre que les objets, a une densité différente (rapport de la masse au volume). Ainsi, lorsque vous faites de la vinaigrette, l'huile à tendance à remonter à la surface du vinaigre. C'est le même cas dans cette expérience : le sirop, très sucré, est plus lourd que l'eau qui, elle, est plus lourde que l'huile.

    Pour compléter l'explication, l'huile n'a aucune affinité avec l'eau (on dit qu'elle est hydrophobe) c'est à dire que, même en secouant énergiquement le flacon, vous ne réussirez qu'à produire de petites bulles d'huile dans l'eau (une émulsion) mais jamais vous n'obtiendrez un mélange homogène.

    DES CRISTAUX DE SUCRE

    Ingrédients :
    du sucre en poudre, un verre, une casserole, 1 morceau de ficelle en coton, 1 cuillère, 1 crayon

    Préparation :

    Remplissez le verre avec de l'eau au 2/3 et versez cette eau dans une casserole
    Faites chauffer doucement jusqu'à ce que l'eau "chante"

    Ajoutez du sucre petit à petit, en remuant avec une cuillère, jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus (on dit qu'il y a saturation) Il faut environ 400 grammes de sucre pour 100 millilitres d'eau
    Sans trop chauffer, verser cette solution dans le verre. Coupez un morceau de ficelle et attachez une de ses extrémités au milieu du crayon.
    Plongez l'autre extrémité dans la solution. Vous pouvez éventuellement le lester en y attachant une petite masse, comme une vis par exemple. Attendre quelques jours.

    Que se passe t-il ?

    Au bout de quelques jours, un cristal (ou plusieurs cristaux) de sucre apparaissent sur la ficelle

    Pourquoi ?

    L'eau s'évapore petit à petit. La solution de sucre devient ainsi plus concentrée et dépasse son niveau de saturation. Le sucre se cristallise alors sur tout support qui le permet (le morceau de ficelle) Au fur et à mesure de l'évaporation, les molécules de sucre s'accrochent au cristal déjà existant (car plus d'affinité) et grossissent celui ci.

    UNE BOUGIE AVEC UNE MANDARINE

    Ingrédients :
    1 belle mandarine, un peu d'huile de tournesol

    Préparation :
    Coupez la mandarine en deux, évidez là en veillant à ne pas casser la petite tige blanche placée au milieu. Celle ci servira de mèche à la bougie.

    Laissez sécher la coque ainsi obtenue, puis la remplir avec l'huile de tournesol d'une hauteur d'environ 1/5 centimètre. Laissez reposer une heure afin que la mèche s'imbibe de l'huile.

    Vous pourrez ensuite allumer la mèche, ce qui donnera une belle lueur orange, et une légère odeur d'agrume.