Salut à tous,
Dans tous les billets "A table" je reprends tout ce que j'ai déjà posté dans la salle animateurs sous le même titre. Comme cela tout sera au même endroit. Je mets aussi les commentaires des autres animnautes. Bonne lecture
Quand on parle d'activités pour les enfants, on ne peut pas passer à côté de la cuisine et HEUREUSEMENT (pour moi), je commence à mettre des recettes que j'ai dû personnellement tester avec les enfants pour être sûre que le résultat soit bon!!!
des bonbons: mélange de chamallows et de carambars, faire fondre d'abord les chamallows à feu doux et ensuite ajouter les carambars. ATTENTION, les mettre très rapidement dans un plat, en petit tas, sur du papier sulfurisé car quand c'est froid, c'est aussi dur que du caramel (logique avec les carambars) Très sucré mais super bon.
toasts: sur du pain de mie, mettre du jambon avec différents fromages et faire dorer au four. Ensuite, on met ce que l'on veut sur le pain.
cocktail: mettre dans une cruche: 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine et de sirop de fraises, un grand verre de jus de raisin, de jus d'oranges et de jus d'ananas. ensuite, goûter et modifier les quantités en fonction de votre goût et celui des enfants. On peut aussi ajouter d'autres jus de fruits comme le jus de pommes ou multifruits, l'intérêt est de tester avec les enfants.
chausson: étaler une pâte feuilletée et mettre de la confiture et du chocolat en poudre sur la moitié. Refermer la pâte comme un chausson et faire cuire. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf pour qu'elle dore au four. Laisser cuire 45 min à thermo 5. Il est évident que vous pouvez mettre ce que vous voulez dans la pâte, du sucré comme du salé.
Ensuite, il y a toutes les salades de fruits, les enfants adorent tout découper et se lécher les mains et mettre dans le saladier. Très honnêtement, je ne mange que ce qui a cuit car même avec les consignes de ne pas se lécher les doigts quand on fait la cuisine, les enfants oublient très vite et nous aussi, quelques fois..!!!!
J'ai aussi fait un village avec du pain d'épice, des bonbons et de la pâte d'amandes, curieusement, les enfants du centre n'ont pas aimé la pâte d'amandes.
Dernier truc très facile, vous récupérez des contenants style boîtes de petits suisses, vous mettez de l'eau avec du sirop et enfournez au congélateur et hop, des glaces à l'eau.
Vous pouvez aussi mettre directement les petits suisses dans le congélateur.
bon ap
Après quelques expériences, retour aux recettes!!!
Le croque-dessert :
Ingrédients : 4 tranches de pain, 1/2 banane, 2 barres de chocolat
Préparation : Beurrez les tranches de pain sur une face. Sur l'une d'entre elles, disposez 2 carrés de chocolat, de la banane coupée en rondelles et, à nouveau, 2 carrés de chocolat. Recouvrir avec l'autre tranche de pain et faire cuire à four chaud quelques minutes.
La banane au Nutella
Ingrédients : 1 banane pelée, du Nutella
Outils : 1 couteau, 1 cuillère, 1 assiette
Préparation : Coupez la banane en petits morceaux dans une assiette. Faire chauffer quelques cuillères de Nutella 30 secondes au micro-onde. Versez sur la banane et dégustez avec un verre de jus d'orange.
Suite sur le goût, quelques expériences à faire et petits trucs à savoir (pris sur le site csdm):
Si tu mets de la glace quelques minutes sur ta langue et que tu manges un aliment tout de suite, tu ne pourras pas savoir ce que tu es en train de manger car ça ne goûtera rien. C'est parce que tes papilles gustatives sont gelées qu'elles ne peuvent pas bien faire leur travail.
Si tu manges trop d'aliments salés ou acides (comme des chips au vinaigre ou des bonbons sûrs) tu peux te brûler la langue.
Quand on mange quelques chose de très chaud (comme de la soupe) et qu'on de brûle la langue, les aliments ne goûtent plus autant. Mais tout se replace quelques heures ou quelques jours plus tard.
Quelqu'un qui fume la cigarette n'a pas le sens du goût aussi développé que quelqu'un qui ne fume pas.
Le sens du goût et de l'odorat sont très liés. Si tu ne peux pas sentir, tu ne pourras pas goûter les aliments. C'est la raison pour laquelle les aliments ne goûtent presque rien quand nous avons un rhume et que notre nez est bloqué.
Voici une petite expérience:
- Prépare toi un morceau de pomme et un morceau de radis (les deux morceaux doivent être à peu près de la même taille.
- Bouche ton nez et ferme tes yeux.
- Mange un des deux morceaux et essaie de deviner lequel des deux tu as mangé.
- Fais la même chose avec le deuxième morceau.
- Maintenant, débouche ton nez ! Tu pourras savoir lequel des deux tu viens de manger.
salut alors ce soir, nous voyons le processus de la digestion, indispensable lorsque nous mangeons tous les bons petits plats dans les différents centres:
LA DIGESTION
La digestion est le processus de transformation de grosses molécules apportées par l'alimentation en molécules plus simples (appelées nutriments) qui pourront être utilisées par les cellules après être passées dans le sang.
Etapes
La première partie se passe dans la bouche : il faut bien mâcher ses aliments pour les imprégner de salive et les couper et les broyer avec ses dents. L'aliment passe ensuite dans l'estomac (qui est une poche située dans le haut de abdomen) en empruntant l'œsophage.
La deuxième partie se déroule dans l'estomac. Son contenu a un pH très acide et contient beaucoup d'enzymes qui viennent du pancréas. Tout cela sert à couper les grosses molécules en molécules plus petites qui pourront ensuite être absorbées dans l'intestin grêle. Pour que les enzymes fonctionnent bien, il est indispensable de bien avoir mâché ses aliments. Sinon, une partie restera intact et sera difficilement digéré et provoquera des maux de ventre ou une lourdeur à l'estomac.
L'estomac est entouré de muscles lisses à commande automatique (qui se contractent sans qu'on y pense). Lorsque ces muscles se contractent, il y a un brassage des aliments qui sont contenus dedans. La durée totale de la digestion dans l'estomac varie entre deux et six heures, cela dépend de la consistance et de la composition du repas.
Ce qui sort de l'estomac et se rend vers l'intestin où il sera absorbé est appelé chyme.
L'estomac est protégé par une couche de mucus qui tapisse ses parois pour éviter qu'il ne se digère lui-même. Parfois, cette couche protectrice disparaît en certains endroits et on peut ressentir des brûlures d'estomac. Ça peut conduire à un ulcère lorsque l'estomac saigne.
La troisième partie est à la sortie de l'estomac, toutes les grosses molécules sont maintenant transformées en leur composant. L'intestin grêle est le lieu où ces petites molécules passent dans le sang. Tout le sang qui capte les aliments est filtré par le foie. Le foie stocke le glucose et à la sortie du foie, le sang contient la même proportion de sucre qu'avant avoir mangé. Si ce n'est pas le cas, on est diabétique.
Le gros intestin est le lieu où l'eau des aliments est absorbée et passe dans le sang. Les déchets sortent par l'anus au cours de la selle.
Salut à tous,
Ce soir, je vous donne un lien pour aller voir des coloriages concernant des aliments. Je trouve les images bien faîtes et réelles.
à plus
Préparer une grande casserole,
Couper les mots de colère,
Garder ceux qui sont adoucissants,
équilibrants et apaisants.
Brosser, peler et laver l'égoïsme,
Hacher les conflits et la froideur,
Enlever la peau de la contrariété et celle des ressentiments avant cuisson.
Rejeter le mauvais, annuler le négatif,
Combiner le respect et la courtoisie,
Ajouter une très grosse canne d'affections,
Une bouteille pleine de délicatesses.
Mesurer un gros contenant plein de bon sens,
Mettre le bouillon de la politesse bien dégraissé de l'inattention,
Un cube d'accessibilité,
Mêler la bonne attitude, la vitalité, l'enthousiasme.
Mettre un bouquet garni de paroles aimables,
Parsemer de poudre de disponibilité,
Saupoudrer de beaucoup, beaucoup d'amour,
accompagné d'une voix douce.
Ne pas mettre trop de reproches, attention, ça gâterait le tout,
L’ajout de la cordialité donne un très bon petit goût,
On peut varier avec la convivialité,
Certains préfèrent avec un soupçon d'étreintes.
Remuer délicatement,
Épaissir pour lui donner la texture veloutée de la tendresse,
Incorporer petit à petit l'humour,
Encore meilleur si on a préalablement prévu la bienveillance.
À feu doux, et porter à ébullition l'émerveillement,
Réduire le feu des arrière-pensées,
Laisser mijoter le don de soi et les p’tits bonheurs,
Poursuivre la cuisson dans une ambiance sereine et chaleureuse.
Un parfum agréable de compréhension se propagera dans toute la maisonnée.
Varier les saveurs.
Et sortez votre plus belle soupière !
Une soupe exquise, saine, équilibrée, bonne à se délecter, chaude et très réconfortante.
Une recette appétissante, nourrissante et adaptable à toute la famille.
On peut l'accompagner de biscuits de gestes sympathiques ou de croûtons de finesses, et d'un filet de bon accueil.
Déguster le plaisir de vous sentir rassasié.
Très bon choix lorsqu'on reçoit la visite à souper.
Un régal !
À la soupe !!!
Recettes halloween:
le punch de la main tranchée!!! A préparer, le jour d'avant
ingrédients: gélatine, colorant alimentaire, jus de fruits exotiques
matériel: 1 gant de caoutchouc neuf, 1 verre mesureur, une casserole, un bol moyen, ciseaux et saladier
1) laver abondamment à l'eau chaude le gant de caoutchouc et le retourner, face interne à l'extérieur
2) prépares la gélatine, laisses reposer et ajoutes quelques gouttes de colorant
3) remplir tout doucement le gant avec la gélatine et fermer avec une attache utilisée pour les sacs congélation
4) laisses refroidir au moins 3h au frigo, quand la gélatine a bien pris, mettre au congélateur pendant quelques heures
5)avec les ciseaux, découpes délicatement le gant et retire la main en gélatine, ATTENTION, c'est fragile et les doigts se cassent facilement
6) mettre le jus de fruits exotiques dans un saladier et ajouter la main dedans, elle flotte et l'effet est garanti!!!
Le sundae cimetière:
ingrédients: glace au chocolat ou à la vanille, 5 ou 6 biscuits au chocolat ou 3 ou 4 brownies ou un morceau de gateau au chocolat, 4 ou 5 langues de chat, sirop au chocolat
matériel: 1 moule à cake, 1 cure dent,
1) mettre la glace dans le moule à cake
2) effrite les gateaux au chocolat pour faire le parterre du cimetière
3) à l'aide du cure dent et du sirop de chocolat, écris RIP (repose en paix) sur les langues de chat que tu disposes sur la glace pour faire les tombes
attention tout préparer, les gateaux et les langues de chat avant de sortir la glace pour éviter qu'elle ne fonde. Le faire et le servir immédiatement car les gateaux congélés ne sont pas bons!!!
Cocktail de bave et boules puantes:
ingrédients:10 boules de melon, 1 glace à la vanille ou à la banane et 1 glace à la fraise, 1/3l de lait
matériel: une cuillère à café pour faire les boules de melon, 2 grands verres, 1 cruche, 2 longues cuillères, 2 pailles
1) mettre 4 ou 5 billes de melon dans les verres
2) dans la cruche, mélanger les 2 glaces avec le lait. remuer vigoureusement avec la cuillère pour obtenir une mousse (je vous conseille d'utiliser un fouet)
3) verser la mixture sur les billes de melon
4) aspirer avec la paille!!!
EXCELLENT!!!
Comme promis, je mets les commentaires de tout le monde et les miens
Laballe
Salut à tous,
Voici un petit message pour vous solliciter:
si vous avez des recettes rapides et originales :glace: (pas de gâteau car il n'y a qu'à regarder dans les livres pour en faire un) ou des activités utilisant de la nourriture, ce serait intéressant de prendre quelques minutes pour les rajouter svp!!!
Je suis sûre que je ne suis pas la seule à être enthousiasmée par le sujet?!!!
Merci d'avance
________________________________________________________________________________
Alitah
Salut,
C'est vachement interessant tout ce que tu proposes, je voulais faire la meme chose cet été mais mon directeur de colo m'a dit que c'était pas possible, que les enfants ne pouvaient pas manger ce qu'on aurait préparé????
Ou est le vrai?
________________________________________________________________________________
BorisKarloff
Ton directeur souffre d'un syndrome de cuisinite aigue... :D
Rien dans les textes n'interdit de préparer et de consommer de repas (le meilleur exemple c'est en camping ou les BBQ) à condition de respecter les règles de base en terme d'hygiène et d'utilisation des produits (traçabilité) et de conserver des échantillons pour être en règle.
La prochaine fois qu'un directeur te dit ça demande lui de citer ses sources et il sera bien embêté.
Idem pour la légende des oeufs, des préparations à la crème, de l'interdiction de consommer les cueillettes(sauf interdiction locale)... Si tu as les moyens d'assurer l'aspect sanitaire de ton activité pas de souci.
________________________________________________________________________________
Laballe
Merci Alitah car je me demandais si ça intéressait du monde?!!! Pour le directeur réticent, Boris a raison, tu peux faire beaucoup de choses en respectant les mesures d'hygiène. D'ailleurs, ce sera un point dans un prochain post ici!!!
Pour ma part, j'ai toujours encouragé VIVEMENT les anim à cuisiner avec les enfants, je me propose toujours et me dévoue même pour goûter avant tout le monde!!! On ne sait jamais si ce n'est pas bon ou dangereux!!! :glace: Je ne comprends pas pourquoi, je me fais toujours sortir par les enfants et l'équipe quand ils cuisinent!!!
Merci pour le "pas con du tout", mon égo s'en trouve encore plus élevé et il est déjà bien assez haut comme ça!!!! D'ailleurs je mange encore une tablette de chocolat pour fêter ça!!!
En fait mon but en ouvrant ce thème, c'est de proposer et de rechercher des activités et des idées incluant la nourriture sous toutes ses formes. Mais il faut que cela soit original. Une recette de gâteau, tu la trouves facilement dans des livres et ça se fait souvent avec les enfants mais une sculpture sur fruits ou légumes, des expériences scientifiques, c'est plus rares et c'est ce que je cherche.
Maintenant, je n'empêche personne de rajouter des choses mais je veux juste expliquer ma démarche. J'aurais bien aimé que d'autres se manifestent car je suis pas la seule à m'intéresser à ce thème et à avoir fait des activités avec les enfants?.....
Pour ton idée, je pense qu'on pourrait faire un thème avec les spécialités sucrées des différentes régions.
Je vais même plus loin, beaucoup d'entre nous cherchent toujours des activités sur des thèmes récurrents pourquoi ne pas faire des posts spéciaux pour ces thèmes où chacun peut mettre son expérience vécue? Bien entendu, le but est que beaucoup prennent le temps de décrire leurs expériences.....
à plus
Ingrédients : 5 pèches fraîches, 1l de lait froid, 1 sachet de sucre vanillé
Outils :1 mixer
Préparation :
Pelez les pêches, enlevez le noyau. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans le mixer avec le sucre vanillé. Mixez à faible vitesse quelques secondes. Ajoutez le lait froid et mixez à nouveau quelques secondes. Versez le mélange dans un verre et dégustez
Variantes :
Vous pouvez remplacer les pêches par des litchis ou des mangues.
A la banane: Ajoutez 6 ou 8 épluchées selon la consistance que vous souhaitez. Mixez à faible vitesse quelques secondes. Placez au réfrigérateur 1 à 2 heures. Servez dans un grand verre.
(Vu sur Dis pourquoi papa)
Ingrédients: 1 litre de lait, 1 casserole, 1 cuillère en bois, 1 cuillère à soupe, du vinaigre blanc, un écumoire, un moule
Préparation :
Versez le litre de lait dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le lait soit tiède
Enlevez la casserole du feu et ajoutez, tout en remuant, 4 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
Petit à petit, des grumeaux apparaissent
Versez le mélange dans un écumoire et laisser reposer quelques minutes. Le caillé reste dans l'écumoire tandis que le petit lait s'écoule dans le récipient.
Placez le caillé dans le moule en tassant un peu et attendre 10 minutes
Démoulez le contenu sur un papier absorbant
Que s'est-il passé ?
Le lait est surtout constitué de protéines, la caséine, en suspension dans de l'eau (environ 45 grammes par litre). Ces molécules de caséine se trouvent sous forme de petits ballons avec une extrémité qui aime l'eau (hydrophile) et une autre qui déteste l'eau (hydrophobe) A l'état naturel, le lait est légèrement acide (autour de 6,5, la norme étant 7) En rajoutant du vinaigre, la solution d'eau et de caséine est progressivement déstabilisée et provoque la coagulation des protéines du lait sous forme de globules insolubles. Ainsi, ces globules tombent au fond du récipient (le précipité) et laissent apparaître un liquide plus ou moins jaune, le petit lait.
C'est à peu près de cette façon que l'on fabrique le fromage mais à la place du vinaigre, on ajout des ferments qui consomment un sucre, le lactose et produit de l'acide lactique qui baisse le pH du lait et précipite les protéines. Ces protéines subissent ensuite différents traitements afin de donner le fromage du goûter.
Salut à tous,
Une animation qui peut être faîtes avec des enfants. C'est long à préparer mais le résultat est génial.
Sculptures insolites C'est trop bon!!!....euh.... non, trop beau!!!
Question du jour: Connaissez-vous Arcimboldo?
Je vous mets sur la voie: ça a un rapport avec la nourriture.
BorisKarloff
C'est un peintre qui a fait des personneages en fruits et légumes.
Des photos...
Laballe
Bravo Boris, c'est exact, merci pour les photos, cela donne vraiment une idée de ce qu'il a fait. Son œuvre est très intéressante à étudier et bien sûr à utiliser avec les enfants. Juste avant de vous donner des idées, une petite biographie du peintre:
Giuseppe Arcimboldo est un peintre italien (1527-1593) qui s’inscrit dans le mouvement artistique: le maniérisme. Il se sert de la matière pour exprimer son art et ses idées.
C’est peu après son arrivée au service de Ferdinand 1er qu’il commence sa première série des quatre saisons, et laisse éclater son style singulier : les « têtes composées » portraits formés d’une juxtaposition de fruits, légumes, végétaux, symbolisant les saisons. Cette oeuvre suscite un engouement considérable à la cour. Il peindra d’autres séries des quatre saisons en 1572 et 1573.
D’autres portraits mêlent animaux ou objets : les quatre éléments le Feu et l'Eau ou les personnifications de métiers le Bibliothécaire, le Jardinier
On peut faire différentes choses avec ce support artistique: des personnages ou têtes avec des fruits et légumes, des portraits sur papier en dessinant le contour d'une tête, les yeux, le nez, la bouche, les oreilles et ensuite, les enfants doivent découper dans des magasines, les fruits et légumes pour les coller sur le visage.
Je pense qu'il faut aussi en profiter pour favoriser la découverte des fruits et légumes car les enfants en connaissent certains mais pas tous.
Salut à tous,
Voici la recette du slim, c'est excellent à faire et les enfants adorent (trouvé sur dis pourquoi papa?)
Ingrédients :
1 bol
de l'eau du robinet
un paquet de fécule de maïs
colorant alimentaire de votre choix
Préparation :
Verser un peu d'eau dans le bol
Y mettre quelques gouttes de colorant alimentaire
Introduire, tout en remuant à l'aide d'une cuillère, la fécule de maïs jusqu'à obtenir une pâte
C'est prêt
Que se passe t-il ?
- Plongez les doigts dans le mélange : il s'enfonce sans problème.
- Donnez un coup sur la surface avec le poing : Il ne s'enfonce pas.
- Placez le mélange dans le creux de la main, celui ci s'écoule entre les doigts.
Pourquoi ?
La fécule de maïs est constitué de tout petits grains insolubles dans l'eau. Dans votre mélange, les grains sont très rapprochés et se retrouvent en suspension dans l'eau. Lorsque vous y plongez vos doigts, les grains se réorganisent tout en étant repoussés (liquide). C'est également ce qui explique l'écoulement lent entre vos doigts. Par contre, lorsque vous tapez sur la surface, les grains se pressent les uns sur les autres et forment un bloc (solide).
Cette propriété de la fécule est utilisé en cuisine en tant qu'épaississant alimentaire (sauce, coulis, etc)
Aujourd'hui, petit jeu de questions sur les spécialités culinaires en France, c'est parti:
1) Le pistou, spécialité provençale est un fromage, un potage ou un dessert?
2) Mélange les lettres du mot INDRE et trouve le nom d’un repas
3) Combien de côté peut-tu compter sur la face d’une pastille de Vichy ?
4) Quelle spécialité auvergnate est à base de carottes, de choux et de navets ?
5) Quelle ville du Vaucluse porte le nom d’un agrume ?
6) Quel légume, cultivé dans la région Centre, peut aussi désigner une personne grande et maigre
7) La tomate, dont Marmande en Aquitaine est la capitale, est-elle un fruit ou un légume ?
8) En Bourgogne, qu’élève un héliciculteur ?
9) Qu’est-ce qu’une gâche en Vendée ?
10) Combien de bouteilles d’eau minérale produit-on à Vittel : 30000, 300000 ou 3 millions ?
Maitenant, à vous de bosser!!!!
PierroT
aller je tente (et sans tricher--> internet)
1) je dirais dessert
2) ??
3) 8 coté (10 si on compte le dessus et le dessous)
4)la potée
5)orange
6)asperge
7)fruit
8)escargot (car bourgogne m'y fait penser)
9)brioche
10) 3 millions
ah zut pas vu que c'était la page 2 (et que le sujet en a 3) et que ce test date du 22/09
si tu peux quand meme me corriger.
Salut PierroT,
Merci d'avoir répondu, j'attendais encore un peu que quelqu'un prenne le temps de répondre avant de mettre les solutions!!!
PierroT
yeah, un beau score 8/10
tout ça grace a l'animation et le fait d'aller un peu partout en france.
la question 1, après avoir la réponse c'était facile mais j'ai quand meme chercher 5-10min
(Vu sur Dis pourquoi papa)
Ingrédients :1 verre de farine, 1/2 verre de sel fin, 1/2 verre de maïzena, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 verre d'eau, colorants alimentaires
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la maïzena à l'aide d'une Cuillère en bois.
Dans un petit bol, diluez quelques gouttes de colorant avec l'eau, puis versez cette eau colorée dans le saladier. Mélangez bien la préparation. Ajoutez l'huile, et bien mélanger.
Faire cuire le tout dans une casserole, à feu très doux, et sans cesser de tourner. Stoppez la cuisson lorsque vous avez du mal à tourner la cuillère. Laissez refroidir la préparation.
Conseils :
Reproduire l'ensemble de l'opération avec tous les colorants alimentaires. Vous pouvez également faire des mélanges de colorants.
La pâte se conserve quelques mois dans un récipient hermétiquement fermé.
Salut, une idée géniale pour des goûters, très facile à mettre en place et délicieux, vous faîtes des petits groupes pour préparer les différentes tartines et ensuite, dégustation tous ensemble. Un tableau peut être mis en place avec ce que les enfants ont le plus aimé et un livret avec les recettes peut être fait pour chacun d'eux. Attention, le budget est un peu élevé car certains ingrédients sont chers.
LES TARTINES
- Pain + beurre + sucre vanillé
- Pain + beurre + chocolat râpé
- Pain + confiture de fraises + quelques amandes effilées
- Pain + confiture d'abricots + quelques amandes mondées
- Pain + confiture de prunes + quelques cerneaux de noix
- Pain + confiture de myrtilles + quelques pignons de pin
- Pain + beurre + lamelles d'emmenthal ou de comté + confiture d'oranges
- Pain + beurre + noix de coco râpée mêlée de sucre vanillé
- Pain de campagne + beurre + raisins secs
- Pain + beurre + céréales sucrées émiettées
- Pain + beurre + noisettes concassées
- Pain de campagne + beurre + pâtes de fruits coupées en lamelles
Les tartines grillées
- Pain grillé + gelée de groseilles + noix de coco râpée
- Pain grillé + beurre + cacao sucré
- Pain brioché grillé + confiture
- Pain grillé + beurre + grains de raisin coupés en 2 saupoudrés de sucre vanillé
- Pain grillé + beurre + dattes dénoyautées hachées
- Pain de mie grillé + petit suisse malaxé avec 1 cuillerée à café de crème de marrons vanillée
- Pain de mie grillé + petit suisse malaxé avec 1 cuillerée à café de crème de pruneaux
- Pain brioché grillé + lemon curd (pâte de citron) + amandes effilées
Les tartines rôties (à passer au four 2 à 3 minutes juste sous le grill)
- Pain de campagne + beurre + cassonade
- Pain de campagne + beurre + vergeoise
- Pain de campagne + beurre + copeaux de chocolat
- Pain de campagne + beurre + rondelles de banane légèrement citronnées + sucre vanillé
- Pain de campagne + beurre + amandes effilées poudrées de sucre vanillé
Puisque nous approchons dangereusement de la fête des morts, j'ai trouvé cette histoire expliquant son origine:
Halloween
Le mot Halloween vient de l’Anglais « All Hallow Eve », qui désigne la veille de la fête des Saints, ou la veille de la Toussaint.
A l’origine, Halloween était une fête celte druidique qui célébrait la nouvelle année. En effet, chez les Celtes en général et chez les Gaulois en particulier, la veille du nouvel an se célébrait le 31 octobre. La nuit de Halloween est réputée propice aux esprits malins car, selon la légende, c’est à ce moment que les fantômes des morts rendaient visite aux vivants. Pour apaiser les esprits, les villageois plaçaient devant les portes et les fenêtres des citrouilles grimaçantes et évidées. On les appelle aujourd’hui les « Jack’o lantern » car une bougie les éclaire de l’intérieur.
Une légende irlandaise raconte que Jack a été chassé du Paradis et de l’Enfer et qu’il est condamné à errer sur la Terre en s’éclairant avec sa lanterne, creusée dans une citrouille, une betterave ou un navet.
A l’époque des Celtes, des fêtes étaient organisées pendant deux semaines en l’honneur des proches disparus venus spécialement de l’au-delà. On faisait alors de grands feux afin d’éloigner les mauvais esprits qui accompagnaient ces êtres disparus. Puis les druides enflammaient des branches de chênes sacrés destinées à protéger chaque foyer durant l’année.
Le maquillage et les costumes, de préférence épouvantables, permettaient de s’assurer que les mauvais esprits s’en aillent.
Halloween en Europe
Cette coutume va se répandre largement en Irlande, en Ecosse, au Pays de Galle puis aux Etats-Unis, où , Halloween devient une fête nationale à la fin du XIXe siècle. Elle a fait un éphémère retour en France à la fin du XXe siècle.
Cette période de la Toussaint voit fêter les morts dans toute la chrétienté, mais certains pays la célèbrent dans la joie :
- En Sicile et dans toute l’Italie du Sud, les enfants découvrent sous leur oreiller les présents apportés par les défunts de la famille.
- En Espagne, le jour de la Toussaint, on mange des beignets appelés pour la circonstance « Huesos de Santos », les "os des Saints".
Dans le monde slave, dans les Balkans, le culte des morts est encore souvent accompagné de la consommation d’un gâteau rituel.
- A Namur, en Belgique, une crêpe spéciale est réservée au jour des morts.
- Et en France, il n’y a pas si longtemps, « le pain des âmes » en Bretagne et les « salviate » en Corse se rattachaient à la même tradition.
Salut à tous,
Je viens de découvrir un artiste hors du commun, je vous laisse déguster ses œuvres. J'adore!!!
Découverte du sandwich art 1, sandwich art 2, je pense que cela peut être très intéressant de mener cette activité avec les enfants, surtout pour ceux qui n'aiment jamais rien.
Allemagne : les Brötchen (petits pains) avec du beurre et du jambon. Certains s’offriront la tarte au fromage blanc. Un jus de pamplemousse et un café.
Angleterre : le jus d’orange et le thé avec un nuage de lait, œufs brouillés ou pochés servis avec du bacon frit, pain grillé, muffins, scones ou galettes d’avoine avec du beurre et de la marmelade.
Espagne : chocolat chaud épais et parfumé avec des beignets natures ou parfumés à la fleur d’oranger, jus d’agrumes, salade de fruits à base de melon servis avec des petites galettes très minces ou des biscuits secs.
Japon : thé vert avec un bol de soupe aux algues ou un bol de riz blanc, accompagné de saumon salé et grillé.
Inde : salade de légumes au yogourt, galettes frites nappées de confiture, de fruits et de yogourt avec du thé ou une tisane aromatisée.
Italie : café bien corsé ou cappucino avec des biscotti au chocolat et aux noisettes, des tartines de ricotta, de panettone (pain brioché) ou de petits croissants.
Scandinavie : knächebröd (pain de grains entiers), harengs marinés ou fumés et café léger.
Hollande : café au lait, pain de seigle beurré, édam.
Canada : café noir, pancakes arrosés de sirop d’érable, yaourt.
Russie : thé, yaourt, blinis, poisson fumé.
Danemark : pain de seigle avec fromage blanc et confiture ou gelée de groseilles et une tasse de café au lait.
Grèce : pain rond grillé au sésame avec quelques olives, une tomate fraîche et de la "féta" ou du "kasseri" (fromages au lait de brebis ou de chèvre), une tasse de café.
Costa Rica : le "gallo pinto" composé de riz, haricots noirs, oignons, œufs, parfois fromage et coriandre fraîche. Parfois, du " piccadillos" frits, faits à base de pommes de terre , fromage, légumes et haricots noirs écrasés accompagnés de riz et de tortillas chaudes (les tortillas sont des galettes de farine)
Bali : super salade de fruit et café local
Venezuela : Arepas (galettes de maïs) au fromage frais et café
Bolivie : soupe de tête de porc et tartine à la graisse de porc
Tibet : tsampa (farine d'orge grillée) dans un thé au beurre salé
Népal : beignets frits dans l'huile de moutarde, chaï
Maroc : café pâtisserie marocaine pain marocain confiture miel
Aujourd'hui, je vais parler de nourriture mais pas de recettes car on peut faire des tas d'autres choses avec comme des expériences scientifiques (vu sur Dis pourquoi papa?)
LA DENSITÉ DES LIQUIDES
Les produits :eau, sirop de menthe, colorant alimentaire,huile
Le matériel :
flacon, 1 paille
Préparation :
Délicatement, à l'aide de la paille, versez les liquides dans l'ordre suivant :
- Le sirop de menthe
- L'eau teintée avec un colorant rouge
- L'huile
Laissez reposer quelques minutes et regardez vos différentes couches dans le flacon. Les couches ne se mélangent pas
Que se passe t-il ?
Chaque liquide, au même titre que les objets, a une densité différente (rapport de la masse au volume). Ainsi, lorsque vous faites de la vinaigrette, l'huile à tendance à remonter à la surface du vinaigre. C'est le même cas dans cette expérience : le sirop, très sucré, est plus lourd que l'eau qui, elle, est plus lourde que l'huile.
Pour compléter l'explication, l'huile n'a aucune affinité avec l'eau (on dit qu'elle est hydrophobe) c'est à dire que, même en secouant énergiquement le flacon, vous ne réussirez qu'à produire de petites bulles d'huile dans l'eau (une émulsion) mais jamais vous n'obtiendrez un mélange homogène.
DES CRISTAUX DE SUCRE
Ingrédients :
du sucre en poudre, un verre, une casserole, 1 morceau de ficelle en coton, 1 cuillère, 1 crayon
Préparation :
Remplissez le verre avec de l'eau au 2/3 et versez cette eau dans une casserole
Faites chauffer doucement jusqu'à ce que l'eau "chante"
Ajoutez du sucre petit à petit, en remuant avec une cuillère, jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus (on dit qu'il y a saturation) Il faut environ 400 grammes de sucre pour 100 millilitres d'eau
Sans trop chauffer, verser cette solution dans le verre. Coupez un morceau de ficelle et attachez une de ses extrémités au milieu du crayon.
Plongez l'autre extrémité dans la solution. Vous pouvez éventuellement le lester en y attachant une petite masse, comme une vis par exemple. Attendre quelques jours.
Que se passe t-il ?
Au bout de quelques jours, un cristal (ou plusieurs cristaux) de sucre apparaissent sur la ficelle
Pourquoi ?
L'eau s'évapore petit à petit. La solution de sucre devient ainsi plus concentrée et dépasse son niveau de saturation. Le sucre se cristallise alors sur tout support qui le permet (le morceau de ficelle) Au fur et à mesure de l'évaporation, les molécules de sucre s'accrochent au cristal déjà existant (car plus d'affinité) et grossissent celui ci.
UNE BOUGIE AVEC UNE MANDARINE
Ingrédients :
1 belle mandarine, un peu d'huile de tournesol
Préparation :
Coupez la mandarine en deux, évidez là en veillant à ne pas casser la petite tige blanche placée au milieu. Celle ci servira de mèche à la bougie.
Laissez sécher la coque ainsi obtenue, puis la remplir avec l'huile de tournesol d'une hauteur d'environ 1/5 centimètre. Laissez reposer une heure afin que la mèche s'imbibe de l'huile.
Vous pourrez ensuite allumer la mèche, ce qui donnera une belle lueur orange, et une légère odeur d'agrume.
Une dégustation que les enfants et l'équipe adorent faire, c'est celle du thé.
Je vous mets dans l'ambiance. Imaginez une grand-mère (déguisement avec masque) que les enfants rencontrent tous les jours dans un décor très kitch (pas sûre de l'orthographe?!!) Ils prennent leurs goûter avec, c'est une chercheuse de trésors donc elle a beaucoup de choses à leur raconter et faire vivre. Elle leur propose et leur donne différents sachets de thé sans leur dire l'arôme.
Les enfants préparent les théières, font chauffer l'eau, installent les tasses, font infuser, la grand-mère nous guide si besoin et ensuite, tout le monde est assis pour découvrir à quoi est le thé?
moment très convivial et très privilégié.
J'ai oublié de rajouter pour aujourd'hui, les bananes antillaises: elles sont coupées en 2 dans le sens de la longueur, tu prépares un mélange de 2 cuillères à café de jus de citron et de sucre brun. tu saupoudres de noix de coco (penser à en faire sans noix de coco car ce n'est pas aimé par tous) et ensuite, tu les passes 5 minutes au four. Quand c'est doré, tu peux servir, attention aux brûlures de la bouche pour ceux qui ne peuvent pas attendre que ça refroidisse!!!
Alitah
coucou laballe,
j'aime bien dame tartine, mais c'est quoi l'air, y'a beaucoup de chanson que j'aimerais proposer aux enfants, mais j'arrive pas à réinventer des airs, donc si ta d astuces, jsuis preneuse!!! Merci
Laballe
Salut Alitah,
Dame Tartine
A cette adresse, tu trouveras ton bonheur :D , d'ailleurs c'est un super site avec des comptines et l'air de celles-ci. :trompette:
à plus
