laballe

Info De source policière, on apprend que le taux limite d'alcoolémie pourrait revenir à son ancienne valeur, 0,8 au lieu de 0,5 mg/l Selon les statistiques provenant des sociétés d'assurance, depuis l'introduction du taux de 0,5 mg/l, le nombre d'accidents de la route a considérablement augmenté . En effet, une étude de ces chiffres nous montre que les hommes, après une ou deux bières, donnent le volant... à leur femme...

D'autres pistes: Le monde des insectes Regarde les brèves avec des infos particulière. la toile d'araignée Tu peux faire la différence entre les rampants, les volants etc... Visite d'une ruche et découverte des abeilles, leurs rôles importants dans la pollinisation. Dégustation de différents miels. Il y a des associations et des bénévoles qui seront ravis de recevoir les enfants. Récupère un vivarium à la déchetterie et fabrique un terrarium. Étudie les vers de terre et leurs rôles essentiels dans l'aération de la terre. Les vidéos te donnent des idées pour les élever à moindre frais. http://www.youtube.com/watch?v=PVR2tCnILC8 La naissance d'un papillon. Les enfants peuvent fabriquer la chenille, le cocon et le papillon. Regarde aussi la rubrique entomologie, les "records". Tu as même une partie activités. Dernière chose, tu peux toujours chercher des informations sur les particularités de certains insectes, que peu connaissent, des anecdotes.

Salut Bebeweb, Quel dommage de toujours en rester aux coloriages et aux parcours de motricité pour des petits. Si tu savais tout ce qu'ils sont capables de faire, tu aurais honte de leur proposer ça!!! La première chose à effectuer lorsque tu choisis un thème, ce sont des recherches. Je sais que beaucoup d'animateurs ne le font pas mais c'est indispensable. A moins d'être calé sur le sujet et au vu de tes activités, ce n'est pas le cas. Il faut se documenter car l'animation peut être instructive tout en étant ludique, enfin, de mon point de vue. Je n'y connais rien en insectes mais avant de demander l'aide à mon ami google!!! Voilà ce que j'ai déjà en tête. Une histoire qui va durer tout le long des vacances et qui motivera les enfants du début à la fin. Cela parlera du peuple de l'herbe et de ses aventures. Je vois une forêt en grandeur nature (en carton) avec des insectes en différentes matières qui l'habitent. Un personnage central qu'ils rencontreront régulièrement pour lancer leurs aventures. Ensuite, je fais une liste de ce que je peux proposer: - sortie pour observer les insectes, - activités manuelles avec des matériaux originaux (bigoudis, pâte à fabriquer soi-même, tissu, aquarium ou terrarium etc...) - chants, - jeux intérieurs, extérieurs, grands, petits, - histoires, - danses, - devinettes, énigmes, - cuisine, - magie ou plutôt expériences scientifiques, etc..... Chaque jour, je varie. Et pour terminer, le meilleur, les recherches. Je tape "insectes expliqués aux enfants" et je découvre, entre autre, ceci: Le site des films "Minuscule" extraits des films Le film Microcosmos La fiche technique Drôles de petites bêtes d'Antoon Krings A trouver en bibliothèque. Dossier sur les insectes Il y a encore beaucoup de sites à regarder. Avec toutes ces informations, je peux cibler certaines bébêtes mais aussi parler avec les enfants et partir de leurs connaissances. Comme tu peux le constater, tu peux sans problème sortir des sentiers battus. N'oublie pas que les petits aiment aussi manipuler, ils peuvent aussi réfléchir, voient le monde différemment de nous, ils sont dans l'imaginaire alors pars la-dessus et tu verras que tu vivras des moments magiques avec eux. à plus

Je vous donne les liens des sites, je précise que je ne les ai pas visités mais tous proposent des activités spécifiques aux groupes d'enfants. Le château du Haut-Koenigsbourg Le château du Hohlandsbourg Regardez à "Activités" Le Château Fort de Fleckenstein Voir "Le Château des Défis"

Salut Larsooon, Pourrais-tu argumenter tes propos? car là, tu écris simplement que certains, dans ce topic, sont coincés et qu'heureusement, tu n'es pas tombée sur eux en colo (là, cela reste encore à prouver!!!) Ensuite, tu généralises ton expérience aux autres. Ce n'est pas parce que tu as bien vécu ce style de gages que tous les enfants en font de même. Il y a une différence entre un anniversaire entre amis et la gestion d'un groupe d'enfants dans une colo. Les uns font la fête entre particuliers et les autres sont des professionnels de l'animation. Pour finir, tu utilises des jugements de valeur sur ceux qui pensent que les gages n'ont rien à faire dans un jeu avec des enfants. Mais tout au long de ton post, tu oublies d'expliquer pourquoi cela te choque? et c'est bien dommage car tu en restes juste au superficiel. Il aurait été intéressant que tu nous dises en quoi cela t'a aidé par exemple? Comment les animateurs ont présenté les gages? Comment ils ont réagit face aux jeunes qui ne voulaient pas participer? etc.... As-tu lu toutes les pages? Chacun a un avis différent sur ce sujet et doit s'exprimer, c'est ce qui fait avancer le débat mais le problème pour certaines interventions, c'est que l'on en revient toujours aux mêmes commentaires de moqueries et de jugements de valeur sur certains animnautes, sans qu'aucune argumentation solide et intéressante ne soit apportée. C'est du défoulement gratuit et idiot. Je précise que je ne m'adresse pas automatiquement à toi, je parle plutôt de posts précédents. Ce sujet tourne en rond avec de tels commentaires. à plus

Autre lieu que j'adore, cet écomusée (voir le blog aussi) est un village alsacien. Ce sont des maisons de toute la région, qui ont été démontées et remontées à Ungersheim. Je l'ai visité plusieurs fois en tant que particulière. Le temps s'est arrêté et la vie d'autrefois a repris ces droits. Les activités proposées sont variées d'une année à l'autre, les intervenants connaissent bien leur boulot, n'hésitent pas à discuter avec les visiteurs et à répondre aux questions. Attention le village est grand. Organisez-vous bien si vous y allez avec des petits. Les parkings sont adaptés et à l'ombre. Il y a des bancs pour se reposer. Vraiment à visiter!!!

Le Parc de Wesserling: j'y suis allée avec 24 enfants de 3 à 6 ans. Nous avons visité le musée avec un guide, il nous a raconté l'histoire et ensuite, les enfants ont testé de la peinture faîte avec des fleurs sur des carrés de tissus. Ils les ont emmenés chez eux. Les intervenants étaient compétents, patients et ont très bien expliqué aux enfants de cet âge. Nous avons été pris en charge dès notre arrivée avec un endroit à l'ombre et protégé (c'était en juillet) pour pique-niquer et se reposer. Nous avons pu visiter seuls les jardins, un véritable régal. Seul bémol, les toilettes, un seul pour les 24 à l'extérieur. Je ne vous raconte pas les allers-retours!!! S'il avait plut, une salle était réservée. Pour conclure, un endroit très accueillant à visiter absolument.

Salut à tous, Nouvelle rubrique sur ce que vous pouvez visiter et voir en Alsace lorsque vous êtes avec des enfants, en centres ou en famille. Je donne ce lien où les fêtes sont répertoriées par mois. à plus

Salut Boudiia, Si tu veux des réponses, soit plus précise!!! à plus

Salut Lau, Alors c'est un jabloir à plus (je cherche un autre objet!!!)

Salut Pilou, Tu m'as volé ma réponse!!! Sauf pour la pâte à tartiner au chocolat car il n'y a pas que les enfants qui peuvent manger un pot entier à plus

Salut Kent1, Je n'y connais rien en photo, je peux peut-être t'aider pour la mise en place de ton projet, qui est adapté à cette tranche d'âge. Tes idées sont originales et je suis certaine qu'elles plairont aux jeunes. Pour le monter, tu dois d'abord être plus précis dans ta théorie. Tu dois cerner ce que tu veux leur apprendre, poser tes objectifs, écrire un projet d'animation en somme. Regarde ce topic pour connaître ce qu'il doit contenir. Plus tu es clair dans ce que tu veux apporter et plus ce sera simple à mettre en place. N'oublie pas qu'à cet âge, ils sont aussi capables d'indépendance, de création et d'apprentissage. Ce n'est pas parce que tu as un projet bien réfléchi et étoffé que tu ne laisseras pas la place aux enfants. Au contraire, plus tu y auras réfléchis et plus ce sera simple de répondre à leurs attentes. Si tu as besoin d'aide, n'hésite pas à poser d'autres questions. Ce qui serait super même, c'est que tu nous en parles après sa réalisation (ok, je sais que je rêve!!!) à plus

Salut CharlotteD, Je suis quand même très surprise que tu ne trouves pas des jeux qui te conviennent, vu la quantité qui sont présentés sur le site et sur d'autres. Tu en découvriras ici et là. Le dernier lien te donne une liste de 177 sites d'animation où des jeux sont également proposés. La bibliothèque est une vraie mine d'or aussi. Tes recherches devraient être fructueuses!!! Ensuite, si tu veux de l'original, la seule façon de l'obtenir est de créer par toi-même. Fais-toi d'abord un récapitulatif des besoins et des intérêts des enfants de 3 à 6 ans. Cela te permet de ne pas te tromper. Après, tu imagines un jeu. Pour les petits, tu sais que une ou deux règles sont largement suffisantes et que cela doit durer 15-20 mns maxi avant de passer à un autre. Rappelle-toi aussi ce qui te plaisait quand tu étais petite. Un enfant peut aussi proposer le sien. à plus

Salut Laurence, Quelques posts sur ton sujet, je te répondrai un peu plus tard le premier Le deuxième Le dernier à plus

Eilim Coucou, je suis nouvelle sur le forum et j'ai pu remarquer tu avais toujours de trés bonnes idées! Pour les recettes tu peux faire le hérisson au chocolat : Pour 4 personnes il te faut : _ 2 poires _ 4 barres de chocolat _ 4 cuilléres a soupe d'amandes éffilées il faut éplucher les poires aprés les avoir couper en deux en laissant la peau sur 3/4 cm au niveau de la partie la plus fine : ce sera le museau il faut enlever le milieu des poires ( pépins) et les mettres face plate sur un plat. Aprés il faut raper le chocolat et verser sur le dos du hérisson jusqu'a ce qu'il soit bien recouvert, puis piquer les amandes sur la partie la plus grosse. Se servir de deux amandes pour faire les yeux puis les hérissons sont prés à étre mangé! J'ai adoré étant petite! Si j'ai d'autres idées je te les enverrais. Emilie

Fibiz salut !! en fait si tu veu faire de la cuisine et surtout si tu veu que les enfants mangent ce que vous avez preparer il faut que ce soit des produits frais uniquement ! et ne pas oublier de se renseigner a propos des allergies alimentaires!! Quentin Aucun texte réglementaire ne contraint à l'utilisation exclusive de produits frais pour des préparations en cuisine avec les enfants. Il est possible d'utiliser tous types de produits, sauf ceux mentionnés dans la note ci-dessous. Laballe Salut Fibiz, Je ne suis pas d'accord avec toi. Au contraire, les enfants mangent beaucoup plus facilement ce qu'ils ont préparé eux-mêmes que les repas qui peuvent leur être servis. C'est vrai qu'il ne faut pas donner des produits avariés , y a un risque !!! (je précise que c'est de l'humour!!!) Mais tu peux utiliser sans problème des boîtes de conserve. Le plus souvent, les enfants ne connaissent même pas le goût des aliments frais... Fais le test entre une confiture faîtes maison et une achetée dans le commerce et tu verras ce qu'ils préfèrent... à plus

Alitah moi je me pose la question de comment on amene cela aux enfants? est ce que on leur dit que cette colo sera sur la découverte des aliments? est ce que l'on fait des ateliers débats pour savoir ce qu'ils veulent faire et on les amenes à les intéresser à des ateliers gateaux, sculptures etc... ou est ce que le matin au réveil , il découvre au planning atelier cuisine, et ils s'inscrivent en fonction de leur envie? C'est toujours là que je peche, la façon de leur proposer des activités... Quentin Proposer des activités se fait généralement dans un temps formel, comme les réunions de colo. Les anims posent souvent la question : "Et demain, vous voulez faire quoi ?". S'en suit une petite liste d'activités, souvent proches d'un jour à l'autre, qui ne recueille jamais l'assentiment d'un groupe entier ! Pas terrible comme méthode... Je pense que le plus grand viver d'activités se trouve dans les demandes non formulées des enfants. Si, sur le chemin de la piscine, le petit Bruno vous demande "Dis, c'est quand qu'on mangera des crêpes à la colo ?", la réponse doit inclure une possibilité d'activités : "Le cuistot n'a pas prévu de crêpes au menu dans les prochains jours, mais si ça te dit, on pourrait en faire nous-mêmes. Il faudrait savoir si d'autres enfants sont intéressés". Là-dessus, vous laissez le petit Bruno motiver ses copains et copines pour cette activité, sans intervenir. Deux heures après, sur le chemin du retour, vous aurez un groupe de 8 à 10 gaminots intéressés. Un coup de fil au directeur pour qu'il file au supermarché acheter les ingrédients nécessaires, et l'activité pourra démarrer le lendemain matin ! Laballe Salut Alitah, Tu soulèves un problème que beaucoup d'anims rencontrent: comment motiver et donner envie aux enfants de faire une activité ou un jeu? Personnellement, pour les jeux, je commence toujours par une histoire dont le jeu découle et qui se finit avec le jeu. Les enfants adorent et en redemandent. Cela fait bien longtemps que je ne dis plus, on va faire un épervier, une tomate etc.... Ils sont attentifs dès le début. Ensuite, pour les activités, je travaille différemment que la plupart d'entre vous avec des décors et des personnages que nous interprétons. ça donne une tout autre dimension. Les enfants entrent dans un univers et ne se posent plus de questions sur "j'ai envie de faire cette activité ou pas" Par rapport à la nourriture, je te donne un exemple que j'ai mis en place pendant les dernières vacances. Les enfants de 3-6 ans ont fait la connaissance d'une poupée qui vivait dans une cabane, faîte de draps. Ils y entraient quand le spot était allumé, c'était le signal. Cette poupée parlait grâce à moi, je la prenais dans mes mains et par magie, elle pensait dans ma tête et parlait avec ma voix!!! C'était une jeune magicienne qui était en train d'apprendre la magie pour accroître ses connaissances. Elle leur a même fait le tour de magie avec le sachet de thé (histoire à voir ici) On entendait dans cette cabane les bruits de la forêt mais on ne voyait pas les animaux ou le cours d'eau. Elle nous explique qu'elle ne peut pas emmener tous les animaux ou la rivière alors par magie, elle transporte juste les sons. Sur la semaine, on allait la voir tous les matins et les enfants étaient impatients de parler avec elle. Dès fois, on la voyait 2 fois dans la journée. Elle nous parlait de ses expériences et nous donnait tout le matériel nécessaire pour les faire. Nous avons découvert entre autre, l'œuf et son contenu, le thaumatrope, la densité des liquides, la fabrication de la pâte à modeler (tout ceci se trouve sur ce thème), la coloration des fleurs blanches. Le vendredi après-midi, les parents sont venus voir les œuvres de leurs enfants et la poupée les a remerciés en leur offrant les boissons et des bonbons pour le goûter. Elle leur a donné rendez-vous pour le mois de juillet. Avec un décor très facile à monter, draps et pinces à linge, les enfants sont rentrés immédiatement dans une histoire et n'ont eu aucun problème pour faire les activités. Je sais aussi que je fais très attention à celles que je propose et aime les faire manipuler des matériaux différents et qui changent de l'ordinaire. Je fais la même chose pour les plus grands et ça marche (voir ici) Je suis catastrophée lorsque je vois encore la plupart des anims qui arrivent et n'osent pas mettre en pratique ce qu'ils ont vu en bafa. Bon sang, faîtes les rêver, c'est important à leur âge. Ils aiment les histoires alors ne vous gênez pas et racontez-en!!! Un décor peut être très vite fait et avec pas grand chose. Je rêve de préparer un acm avec le tout décoré et de vivre une aventure sur tout le séjour... comme j'ai pu en vivre en alsh. à plus

Merci pour le "pas con du tout", mon égo s'en trouve encore plus élevé et il est déjà bien assez haut comme ça!!!! D'ailleurs je mange encore une tablette de chocolat pour fêter ça!!! En fait mon but en ouvrant ce thème, c'est de proposer et de rechercher des activités et des idées incluant la nourriture sous toutes ses formes. Mais il faut que cela soit original. Une recette de gâteau, tu la trouves facilement dans des livres et ça se fait souvent avec les enfants mais une sculpture sur fruits ou légumes, des expériences scientifiques, c'est plus rares et c'est ce que je cherche. Maintenant, je n'empêche personne de rajouter des choses mais je veux juste expliquer ma démarche. J'aurais bien aimé que d'autres se manifestent car je suis pas la seule à m'intéresser à ce thème et à avoir fait des activités avec les enfants?..... Pour ton idée, je pense qu'on pourrait faire un thème avec les spécialités sucrées des différentes régions. Je vais même plus loin, beaucoup d'entre nous cherchent toujours des activités sur des thèmes récurrents pourquoi ne pas faire des posts spéciaux pour ces thèmes où chacun peut mettre son expérience vécue? Bien entendu, le but est que beaucoup prennent le temps de décrire leurs expériences..... à plus

Comment utiliser les fruits et les légumes pour en faire de l'art!!! Je vous présente la sculpture sur fruits et légumes à plus

Jeux du marché : Assis en grand cercle, on chante la comptine : " Quand je vais au marché, je mets dans mon p'tit panier..." (et on nomme un aliment), le suivant dit les aliments que les autres ont nommés avant... ainsi de suite. En réalisant l'activité avec des fruits et légumes en plastiques cela réduirait le niveau de difficulté pour les enfants plus jeunes. Le collier comestible : céréales de couleur genre Froot loops et longues réglisses minces L'enfant doit se faire un collier avec des céréales de couleur genre Froot loops qu'il enfile sur une longue réglisse mince en alternant les couleurs et en reproduisant des séries de couleurs à respecter. À la fin, on fait un noeud avec les deux bouts de la réglisse pour fermer le collier. L'enfant peut ensuite manger son collier ou l'offrir en cadeau. Objectifs: développer l'apprentissage des couleurs, l'habileté manuelle ainsi que l'alternance des séries de couleurs Peinture légumes : légumes pré-sculptés ( céleris, carottes, patates, etc.) et gouache Les enfants sont invités à peindre avec des légumes pré-sculptés ( céleris, carottes, patates, etc.). * Le cœur de céleri coupé à la base, devient une rose si étampé à plat. On les trempe dans la gouache et on étampe sur une feuille. La pastèque : - Assiettes de cartons - Papier de construction rouge - Gouache verte - Graines de pastèque (melon d'eau) sèche - Colle Il s'agit d'un bricolage qui vous ouvrira l'appétit. Les enfants pourront réaliser une petite tranche de melon d'eau. Ils pourront découper une assiette de carton en deux. Ils pourront ensuite peindre le tour de leur demi assiette de carton (seulement le côté arrondi) avec de la gouache verte. Il s'agira de la pelure du melon d'eau! Ensuite l'adulte peut tracer un demi cercle dans le papier de construction rouge pour qu'ils puissent ensuite le découper. Il faut que le papier soit de la même dimension que l'assiette de carton. Il faudra ensuite que les enfants collent le papier construction dans l'assiette. Finalement, on donne une petite quantité de graines de melon d'eau. L'enfant prend un pinceau qu'il trempe dans un petit contenant de colle pour ensuite coller les graines sur le papier construction!!! Et voilà vous avez finalement un petit morceau de pastèque à savourer avec les yeux de préférence!!! Créer des personnages, des animaux etc.... avec des fruits et des légumes Isabelle Jones nous montre comment les assembler pour obtenir de vrais petits chefs-d'œuvres. Les petits peuvent en fabriquer certains. Mais l'intérêt aussi est de susciter notre imagination afin d'en inventer d'autres.

Je continue sur le chocolat, sujet inépuisable.... Analyse chimique Sa magie tient à son double pouvoir réconfortant, explique Patrick Mac Léod, neurobiologiste. En effet, « il est à la fois doux et agréable au palais, grâce au sucre et aux arômes vanillés qu’il peut contenir, et rassasiant du fait de sa consistance riche et onctueuse. Cet heureux mariage glucido-lipidique, propre au chocolat, active le système de récompense cérébrale induisant le plaisir et nous libère instantanément de l’anxiété ». Le chocolat a donc des vertus apaisantes et agit comme un antidépresseur. Parmi les quelques 800 molécules chimiques qui le composent, la phényléthylamine est un transmetteur nerveux qui procure la sensation de plaisir et d’anti-déprime. La caféine et la théobromine, fortement psychostimulantes, provoquent un sentiment de vigilence accrue et de bien-être. Elles sont diffusées, cependant, en si petites quantités qu’il est impossible d’en mesurer les effets au cours d’une consommation normale. Chocolat et plaisir sont donc intimement liés… Le chocolat dans le monde En Europe du Nord, le chocolat est davantage considéré comme un aliment énergétique que comme une confiserie. Pour les Scandinaves, le chocolat est un aliment de base, une nourriture quotidienne et familière qui ne présente pas spécialement un caractère de fête. A Copenhague, Stockholm, Reykjavik, on boit et on mange du chocolat du matin au soir, et à longueur d'année. C'est un art de vivre et de survivre, puisque, très énergétique, le chocolat est l'aliment idéal pour vaincre les grands froids. Les Anglais ne mangent presque pas de tablettes, alors qu'ils raffolent de spécialités de fantaisie, essentiellement à base de caramel et de menthe enrobées d'un chocolat au lait bien spécifique, qu'ils dégustent souvent avec le café. Les magnifiques chocolats proposés à la Cour Royale font beaucoup d'émules, et les chocolats présentés dans d'inimitables et typiques boîtes anglaises sont un véritable cadeau. Aux États-Unis, les goûts sont à l'image du melting-pot des traditions culinaires. C'est un chocolat granuleux et fort qui rencontre la plus grande adhésion des consommateurs. Fidèles à leur caractère de grands enfants, ils offrent volontiers, des chocolats "gags" en forme d'Empire State Building, de guitares, d'épis de maïs ou de masques à l'effigie des stars du moment ! Les Espagnols se passionnent plutôt pour le chocolat à boire et les pâtes à tartiner. Les Italiens boudent la tablette et lui préfèrent les “cioccolatini”, petits bonbons de chocolat originaux vendus au détail. Ils ont une relation plus charnelle avec le chocolat et lui accordent des vertus érotiques. Pour eux, chocolat rime avec passion et sensualité... La crème "Gianduja" en bocal de verre (lingot garni d’une pâte fondante), les fameux ”Napolitains” (petits carrés de chocolat offerts avec le café), ou encore les célèbres "Nus" (c'est leur nom !) sont des chocolats d'une extrême sophistication. Les Belges et les Hollandais ne jurent que par les chocolats fourrés très crémeux, de texture épaisse, enrichis de crème et de beurre, souvent à base de fondants. Sur cette "terre chocolatière" toutes les occasions sont bonnes pour manger du chocolat. En Allemagne du Nord, on apprécie un chocolat épais, onctueux et très sucré. Le chocolat est consommé régulièrement dans la journée, dilué dans du lait, tartiné sur du pain, ou encore croqué sous forme de barre. Les Suisses, mondialement connus pour leurs tablettes de chocolat au lait, affectionnent une saveur douce, crémeuse, avec une note à la fois amère et sucrée. Les variétés de chocolat suisse sont infinies et très raffinées, tels les chocolats au cognac, les tablettes parfumées, les délicieuses "Griottes" au Kirsch ou les spécialités "zoologiques" qui représentent des animaux si beaux que c'est presque un crime de les manger ! Les Australiens, aiment les chocolats au gingembre, bien poivrés ! Et à Tokyo, le chocolat a ses gourous-gourmets qui ne manquent pas d'audace. Des "artistes" exhibent fièrement leurs oeuvres en chocolat - souvent des sculptures -, avant de les offrir en dégustation. Un grand magasin a même réalisé la Vénus de Milo en chocolat blanc ! Qui sont les amateurs de chocolat ? Hommes ou femmes, jeunes ou moins jeunes, quel que soit le milieu socio-professionnel, tout le monde dit oui au chocolat ! En France, plus d’une personne sur deux en mange plusieurs fois par semaine, voire tous les jours. Cependant, certains en consomment plus fréquemment que d'autres : plus l'on est jeune, plus on mange du chocolat fréquemment (ainsi, 87% des 18-24 ans, 71% des 25-34 ans, 63% des 35-49 ans, 60% des 50-64 ans et 57% des 65 ans et plus sont des consommateurs réguliers). Le saviez-vous ? 40 % des Français mangent du chocolat tous les jours ou presque*. 30 % des français avouent avoir une relation de nature passionnée avec ce doux aliment**. 3 français sur 4 admettent avec franchise qu'ils dégustent du chocolat avant tout pour se faire plaisir* * Enquête Sofres réalisée en janvier 2003. ** Enquête Sofres réalisée en février 2003. Sur ce, je vous laisse car je vais déguster une tablette de chocolat au lait fourré au citron meringué!!!

Salut à tous, Ce soir, un thème ou plutôt un met que j'affectionne particulièrement le chocolat. Il y a beaucoup de choses à dire dessus et à travailler avec les enfants outre le fait de le manger. Premières infos, son histoire et sa fabrication: LE CHOCOLAT Récemment, des traces de cacao ont été retrouvées dans des poteries de la civilisation Maya, datant de 600 ans avant Jésus-Christ ! Denrée rare comme l'or et monnaie d'échange, nourriture des dieux puis plaisir secret réservé aux grands rois d'Europe... autant dire que l'histoire du chocolat ne date pas d'hier ! Avant le chocolat, il y a d'abord le cacao. Ou plutôt l'arbre dont les fruits donnent le cacao, un arbre de quatre à huit mètres de haut qui poussait depuis des millénaires dans les forêts vierges de l'Amérique Centrale, bien avant que les Européens n'arrivent. Les Mayas, premiers occupants du pays, appelaient cet arbre Cacahuaquchtl, ce qui signifiait familièrement "cacaoyer", mais aussi "l'Arbre". En ces temps-là, les Mayas vénéraient des dieux qui, comme tous les dieux du monde, ne se nourrissaient pas comme le commun des mortels. Dans l'Olympe grecque par exemple, on devait l'immortalité à l'ambroisie ; au Mexique et au Guatemala, on devait cet état à la décoction des amandes de l'Arbre dont l'entretien relevait des soins de Quetzacoatl, l'extraordinaire Serpent à plumes, dieu jardinier du Paradis. Et si on n'a vraiment jamais su la recette de l'ambroisie, la préparation du tchacahoua, comme on disait en maya, ou tchocoatl en aztèque, était connue de tous, au moins par ouï-dire. Car les dieux, dans leur grande générosité, permettaient à l'élite de la nation, dans des circonstances bien codifiées, de consommer leur nourriture aux pouvoirs miraculeux. Le nom savant du Cacao est théobroma, ce qui signifie "nourriture des Dieux". Rien d'étonnant alors que le régal le plus apprécié du monde soit paré aujourd'hui encore de tant de vertus ! A la conquête de l’Europe Après les dieux, le chocolat devint le compagnon irremplaçable des grands explorateurs. Christophe Colomb, Hernan Cortés et bien d'autres navigateurs du Nouveau Monde succombèrent à ses charmes puissants. Arrivé en Europe, les plus grands souverains en firent leur favori. Parmi ses plus fidèles admiratrices, Marie-Thérèse, infante d'Espagne et épouse de Louis XIV, dont on disait « Le Roi et le chocolat sont les deux seules passions de la reine ». Ainsi naquit le mythe Chocolat. Vendu par les apothicaires, il sera consommé comme boisson jusqu'à la révolution industrielle vers 1850. Déjà, on avait pris l'habitude de le consommer avec du lait et non plus avec de l'eau. Les pionniers du chocolat. A la veille de la Révolution industrielle, les années 1820 marquent les débuts du «chocolat pour tous». Des hommes passionnés se sont lancés dans l’aventure, et aujourd’hui encore certains de leurs noms font partie de notre quotidien. Grâce à leurs recherches et leur persévérance, le chocolat d’abord réservé à une élite est devenu accessible à tous dans le monde entier… Fondateur d’une dynastie chocolatière, Antoine-Brutus Menier (1795-1853), pharmacien spécialisé dans les poudres et farines, vend également du chocolat sous la forme de tablettes enveloppées d’un papier jaune. Son fils, Emile-Justin - qui sera surnommé le Baron Cacao - donne à la fabrique paternelle de Noisiel un essor considérable à partir de 1850. Vingt ans plus tard, il transforme l’usine - où travaillent 2000 employés - en une véritable cité où peuvent loger les «chocolats», surnom donné aux ouvriers. Dès le début du XXème siècle, la chaîne Menier est entièrement automatisée, permettant une fabrication en grand nombre des tablettes et produits de chocolat. La gourmandise se démocratise, elle n’est plus l’apanage d’une élite. Le hollandais Van Houten, fabricant de chocolat à Amsterdam, invente en 1828, la solubilisation du cacao. Un nouveau procédé permet d’extraire des fèves moulues la plus grande partie de leur matière grasse - le beurre de cacao. Après concassage et tamisage, la partie restante donne la poudre de cacao. Rodolphe Lindt (1855 -1909) dépose en 1879 un brevet qui marque la création du chocolat fondant. Au moyen d’une agitation mécanique, ce procédé «le conchage» permet de donner au chocolat toute sa finesse et son arôme. Henri Nestlé (1814-1890) fait irruption de façon involontaire dans l’histoire du chocolat. Grâce au procédé de condensation du lait qu’il invente, ce chimiste suisse permet l’invention en 1875 du chocolat au lait. L’Anglais, Charles Barry, développe en 1842 une activité de négoce à Londres. Une usine de transformation de cacao naîtra à Meulan au début du XXème siècle. Grossiste en denrées, le Suisse Charles Amédée Kohler découvre le chocolat aux noisettes en 1830. Très jeune, Philippe Suchard s’intéresse au chocolat. À douze ans, en se rendant chez l’apothicaire pour acheter une livre de chocolat pour sa mère malade, il découvre, choqué, qu’elle coûte trois jours du salaire d’un ouvrier. En 1825, il produit alors entre 25 et 30 kg de chocolat par jour avec un seul ouvrier. Le célèbre chocolat Suchard est né. Plus tard, en 1901, vient l’invention du fameux chocolat au lait dans son emballage mauve. En 1884, Albert Poulain invente à son tour un produit vendu 5 centimes qui va révolutionner les habitudes matinales de millions d’enfants, le «petit déjeuner à la crème vanillée» (ancêtre du fameux «pulvérisé» dans sa boîte orange). En 1912, Jean Neuhauscréé la praline et lance dans l’Europe entière ses généreuses tablettes, au goût puissant, ornées du célèbre éléphant barrissant. Après la première guerre mondiale, c’est à Charles Callebaut que revient l’ingénieuse idée de livrer aux chocolatiers, non plus du chocolat en pains, mais sous forme de liquide chaud transporté en camions-citernes. Procédé plus économique, qui s’est depuis généralisé. En 1923, Franck Mars invente et lance, à Chicago, la première barre chocolatée, créant ainsi une nouvelle façon de consommer le chocolat, plus pratique et plus ludique. Un nouveau marché était né : la confiserie de chocolat ! Du cacaoyer à la tablette de chocolat Sélection, séchage, torréfaction, broyage des fèves, mélange de la pâte de cacao avec du sucre et du lait, tempérage, moulage. la fabrication du chocolat résulte d'un véritable savoir-faire qui compte pas moins de 15 étapes, entre la récolte de la cabosse, à l'autre bout du monde, et l'aliment gourmand, prêt à être dégusté par les petits et grands ! 1) Le cacaoyer est un arbre fragile qui pousse uniquement dans les pays tropicaux. D'environ 7 mètres de hauteur à maturité, il produit de 500 g à 2 kg de fèves par an. Il en existe 3 variétés. 2) Les cabosses, qui contiennent les graines de cacao, poussent sur le tronc et sur les branches. Il leur faut 4 mois pour mûrir et acquérir une belle couleur jaune orangée. Chaque cacaoyer donne environ 40 cabosses par an. 3) La cueillette des cabosses est une opération très délicate, qui consiste à cueillir le fruit sans l'endommager ni blesser l'arbre. 4) L'écabossage : sitôt cueillies, on brise les cabosses avec un gourdin ou une machette pour en extraire les graines de cacao. A l'intérieur, les graines sont enrobées d'une pulpe blanche, appelée "mucilage". Chaque cabosse renferme de 20 à 50 graines. En moyenne, vingt cabosses fraîches donneront un kilo de fèves séchées. 5) La fermentation est une étape déterminante pour obtenir un cacao de qualité. Plus elle est pratiquée rapidement, meilleur sera le cacao. L'opération a lieu sur les sites de production. Les graines sont disposées dans des bacs de fermentation. Le mucilage se liquéfie et s'écoule. Par suite de réactions chimiques naturelles, les précurseurs de couleurs et d'arômes se développent. 6) Afin d'abaisser leur taux d'humidité de 60 à 8%, les graines sont séchées au soleil sur des claies ou dans des séchoirs artificiels. Cette opération, qui demande une à deux semaines, ne doit être ni trop lente (les graines moisiraient) ni trop rapide (elles deviendraient acides). Pendant toute la durée de l'opération, les hommes et surtout les femmes de la plantation, tournent et retournent les graines. Ils les trient à la main, les ratissent, éliminent les restes de pulpe et de débris. Dans certaines régions d'Amérique du Sud se pratique encore une coutume ancienne : la danse du cacao. Une danse sans musique, dans laquelle seuls les pieds remuent. Les graines prennent alors leur couleur brune caractéristique : elles s'appellent désormais Fèves de cacao. Nettoyées sommairement, elles sont prêtes pour l'exploitation ou l'exportation. 7) Comme le café, le cacao ne développe son arôme et sa couleur qu'une fois torréfié. Les fèves sont grillées entre 120°C et 140°C. Le degré et le temps de torréfaction varient selon l'origine des fèves, le type de cacao ou de chocolat que l'on cherche à obtenir. 8) Une fois broyés, les grains de cacao se transforment en une pâte liquide, appelée masse de cacao (ou encore pâte ou liqueur de cacao). C'est à partir de cette pâte que l'on pourra fabriquer le cacao en poudre, la barre de cacao ou bien le chocolat. 9) La pâte de cacao, une fois broyée, est pressée dans des presses hydrauliques munies de toiles filtrantes métalliques pour obtenir deux produits, l'un liquide, le beurre de cacao, l'autre solide, en forme de galette, le tourteau. Le beurre de cacao sera désodorisé puis coulé dans des moules pour former des blocs après solidification, tandis que le tourteau, sera concassé puis broyé pour donner la poudre de cacao. 10) La pâte de cacao sert aussi à fabriquer le chocolat, en y ajoutant du sucre, du beurre de cacao et éventuellement du lait. La masse de cacao de base est mélangée aux autres matières premières dans un pétrin. Le malaxage se poursuit jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Celle-ci passe ensuite dans des broyeuses-affineuses, opération dite de broyage, afin de diminuer la granulométrie de la masse et réduire au maximum la taille des particules solides. 11) Pour donner au chocolat tout son fondant, son onctuosité et son arôme, la pâte de chocolat doit ensuite subir le conchage, une agitation mécanique - de 12 à 48 heures - selon le résultat désiré. 12) Le conchage terminé, le chocolat doit être tempéré pour passer de l'état liquide à l'état solide. On lui fait donc subir un cycle de température pour favoriser une cristallisation, fine et stable, du beurre de cacao. Le brillant du chocolat, sa stabilité et son «cassant» en dépendent. 13) Le chocolat est alors coulé dans des moules ou nappé autour d'intérieurs à enrober (bonbons de chocolat, barres, rochers et billes...) 14) Après stockage et emballage, il sera enfin prêt à être dégusté par les gourmands et gourmets du monde entier !

Puisque c'est bientôt la fête des morts, je vais vous parler des oeufs de Pâques!!! et de différentes façons de les utiliser Les peintures à base de jaune d'oeuf (tempera à l'oeuf) Casse délicatement un oeuf. Sépare le jaune du blanc. Mélange le jaune avec 2 ml (1/2 c. à thé) d'eau. Verse un peu de jaune dilué dans plusieurs petits récipients. Ajoute du colorant alimentaire de couleur différente dans chacun. Remarque : tu peux aussi utiliser la peinture au jaune d'oeuf pour peindre des motifs sur des biscuits au sucre avant de les cuire au four, ou pour peindre des faces ou des motifs sur le pain avant de préparer des sandwichs ou des toasts. Fais ensuite sécher au grille-pain. Comment colorer les oeufs Pour colorer les oeufs, tu peux employer des colorants alimentaires, des colorants naturels, des teintures commerciales pour les oeufs et des crayons feutre à base d'eau. Pour les colorants alimentaires, mélange 125 ml (1/2 tasse) d'eau et 15 ml (1 c. à table) de vinaigre pour chaque couleur. Ajoute le colorant alimentaire, une goutte à la fois, jusqu'à ce que tu obtiennes l'intensité de couleur désirée. Plonge les oeufs dans la solution pour les couvrir jusqu'à ce qu'ils soient de la couleur voulue, à partir de quelques minutes jusqu'à plusieurs heures. Retire les oeufs de la solution et laisse-les sécher avant d'ajouter une autre couleur ou de poursuivre la décoration. Sers-toi de pinces de cuisine pour plonger les oeufs crus ou les oeufs durs dans la couleur et pour les retirer. Un truc facile pour colorer un oeuf vidé est de passer un fil de fer mince dans les trous aux deux extrémités de l'oeuf. Plie le fil à une extrémité pour stabiliser l'oeuf. Tu peux tenir l'oeuf par le fil pour le tremper dans le colorant et pour l'accrocher et le laisser sécher. Tu peux aussi laisser sécher les oeufs sur une grille à gâteau. Pour décorer les oeufs D'abord applique une couche de couleur uniforme ou à motif et laisse sécher. Pour fixer des garnitures à un oeuf il s'agit simplement d'appliquer de la colle blanche de bricolage au pinceau là ou l'on veut fixer une petite pâte alimentaire en forme de papillon, d'étoile ou alphabet ou encore du riz ou des lentilles. Laisse sécher 1/2 heure et les colore-les à ton gré. Utilise des crayons de cire, des crayons feutre ou des peintures (acryliques, tempera, émail ou peinture pour affiches) pour peindre la coquille de l'oeuf. Applique ensuite une couche de vernis à ongles transparent pour fixer les couleurs. Pour faire miroiter la coquille, utilise un vernis à ongle perlé. Pour obtenir un fini de porcelaine, applique plusieurs couches de colle Elmers diluée dans un peu d'eau sur l'oeuf entier ou sur un motif en particulier. Laisse bien sécher entre les couches et avant de vaporiser l'oeuf fini avec un fixatif ou une laque. Les oeufs que tu veux garder doivent être vaporisés de laque ou de scellant acrylique. Pour peindre des visages sur les coquilles, utilise des crayons feutre et des peintures ou colore les oeufs dans des tons de brun, rose et jaune, correspondant aux couleurs de la peau. Tu peux coller des bouts de ruban et de dentelle, des boutons, des boules de ouate, de la laine, des paillettes, des pâtes, des plumes, du brillant, des retailles de crayon, des morceaux de tissu, du fil, des plantes séchées ou des pierres. Monte tes oeufs décorés sur des socles en les collant sur des petits anneaux pour rideaux de douche, des boutons, des fuseaux de fil, des pierres, des morceaux de bois ou des capsules de bouteille, ou encore, enroule des lanières de papier de construction de couleur et fixe-les avec du ruban gommé. Mosaïque en coquille d'oeuf Recycle les coquilles d'oeuf brisées en créant de jolies mosaïques. Prépare une variété de colorants dans des récipients en plastique. Pour teindre les coquilles d'oeufs, plonge-les dans quelques gouttes de colorant diluées avec un peu d'eau chaude. Ajoute quelques gouttes de vinaigre pour stabiliser la couleur. (Le temps varie selon l'intensité de couleur voulue.) Retire les coquilles de la teinture et étale-les sur du papier essuie-tout pour les laisser sécher. Range les coquilles sèches dans des récipients séparés par couleur. Il faut assembler ta mosaïque au complet avant de commencer à coller. Quand tu es satisfait du design de ta mosaïque, tu peux coller les morceaux de coquille en place avec de la colle blanche. Pour donner un glaçage luisant à ton oeuvre d'art, vaporise la mosaïque de laque transparente. Les oeufs en animaux En regardant autour de toi, tu trouveras ce qu'il faut pour créer toute une variété d'animaux avec des oeufs. Pour te donner de l'inspiration, voici quelques suggestions. Hibou Colore l'oeuf avec un crayon feutre noir ou brun. Colle un bec fabriqué avec un triangle en papier de construction. Deux petites pierres lui servent de pieds. Cochonnet Teins l'oeuf rose pâle. Colle des mini-guimauves pour faire 4 pattes et un groin. Fais-lui une queue en tire-bouchon avec un cure-pipes et des yeux, avec un crayon feutre. Souris Découpe de grandes oreilles roses en ovale dans du papier de construction. Ajoute une queue faite en cure-pipes. Dessine-lui des yeux et des moustaches avec un crayon feutre. Oiseau Teins l'oeuf en bleu. Colle-lui un bec en papier de construction et donne-lui des ailes et une queue en papier de soie. Fais-lui des yeux avec un crayon feutre. Poisson Teins l'oeuf en vert ou colore la coquille en vert avec de la peinture ou un crayon feutre. Découpe des yeux, une queue et des nageoires dans du papier de construction. Colle-les sur ton poisson. La méthode naturelle et traditionnelle consiste à colorer les oeufs à la cuisson, afin de pouvoir ensuite déguster au cours du repas de Pâques un oeuf coloré et comestible. Une cuisson dans un mélange eau et jus de betterave donne une couleur tonique aux oeufs de Pâques. A essayer aussi : le curry (pour des oeufs jaunes), quelques gouttes de sauce soja. Plus d'originalité encore avec des oeufs marbrés : il suffit d'enrober les oeufs avant cuisson dans de larges pelures d'oignons rouges (en nouant de la ficelle alimentaire tout autour). Puis, cuire les oeufs : au sortir, les oeufs sont comme marbrés en couleur rouge-marron. Vous pouvez aussi tout simplement ficeler les oeufs avant de les cuire pour obtenir des rayures originales.

Pour changer un peu, des comptines, je vous mets les adresses pour écouter les mélodies en même temps: Le bon fromage au lait Savez-vous planter les choux? Des petites poésies: Pomme, pomme Il y avait une pomme À la cime d'un pommier Un grand coup de vent d'automne La fit tomber sur le pré -" Pomme, pomme t'es-tu fait mal ? - J'ai le menton en marmelade Le nez fendu et l'oeil poché. Elle roula, quel dommage! Sur un petit escargot qui s'en allait au village Sa maison sur son dos. A la salade A la salade je suis malade au céleri je suis guéri Ayez pitié d'un p'tit pâtissier Ayez pitié d'un p'tit pâtissier Dont l'amour se perd Ainsi qu'un éclair J'lui ai offert un Saint-Honoré J'en suis tout baba Car elle s'en moqua! J'ai tant de peine Que j'pleure comme une madeleine Car je l'aime comme un chou à la crème Si mon amour va, toujours vaillant J'finirai mes jours dans un puit d'amour! Bonbons et raison Ce qui cause mon tourment Papa veut que je raisonne Comme une grande personne Moi je dis que les bonbons Valent mieux que la raison Histoire de gruyère Un morceau de gruyère Traîne par terre Arrive en catimini Une petite souris En explore centre Le pose sur son ventre En croque un bout Lui trouve bon goût Malgré cette visite La souris hésite Arrive une vipère Qui n'a rien à faire Regarde partout Et gobe le tout. Des blagues et devinettes: Quelle est la couleur des petits pois ? - Rouge, car les petits pois sont rouges (les petits poissons rouges). Q'est ce qui est vert et très dangereux ? - Un petit pois avec une mitraillette. Qu'est-ce que le sucre ? - C'est quelque chose qui donne mauvais gout au café quand on oublie d'en mettre dedans. Ecrire " LE ROI PEPIN " dans le coin d'une feuille, ensuite il faut rayer le "o", le "i", "Pe", "pin" : LE ROI PEPIN. On obtient alors : Le roi Pepin dans un coin, sans eau, sans lit, sans pain et sans le peu qu'il lui reste. (sans O, sans l'I, sans PIN, et sans le PE qu'il lui reste.)

Alitah coucou laballe, j'aime bien dame tartine, mais c'est quoi l'air, y'a beaucoup de chanson que j'aimerais proposer aux enfants, mais j'arrive pas à réinventer des airs, donc si ta d astuces, jsuis preneuse!!! Merci Laballe Salut Alitah, Dame Tartine A cette adresse, tu trouveras ton bonheur :D , d'ailleurs c'est un super site avec des comptines et l'air de celles-ci. :trompette: à plus