laballe

Salut Jean, Tu sais que la patience est une qualité :D je pense à moins que je ne me trompe et tu me le diras, que les réponses que tu attends depuis le 24 octobre, viennent de mon post Je voudrais juste te préciser que si je n'ai pas répondu avant, c'est que j'étais occupée ailleurs et que quand j'écris des posts, j'aime bien le faire correctement ainsi que lire tout ce qui vient des autres. Cela me demande du temps (peut-être dû à mon âge!!!) car je souhaite le faire au mieux. Donc aujourd'hui, j'en ai et je vais formuler différemment mes pensées car la fin de mon post est une extension du sujet initial. Je suis partie sur la différence entre la théorie et la pratique car c'est ce qui me semble ressortir des écrits d'Haididi. A l'école, nous faisons que de la théorie et bien peu de pratique, à part des filières bien spécifiques. Lorsque tu arrives sur le marché du travail, tu te trouves confronté à la réalité qui bien souvent, n'a rien à voir avec ce que tu as appris. Quand tu bosses, on te demande des résultats et on t'évalue sur ceux-ci. En animation, les animateurs (ou en tout cas, ce que je rencontre depuis quelque temps) ont une vision très ludique de leurs interventions auprès des enfants "on va les faire jouer, les occuper" Voir les demandes incessantes d'idées de thèmes ou d'activités sur les forums. Donc quand ils participent à des temps de préparation où le directeur leur parle d'objectifs pédagogiques et éducatifs, cela revient à l'école et c'est une partie qui est très rébarbative pour eux ou inconnue (j'ai repris des postes au pied levé et je me suis aperçue que ce travail préalable n'était pas fait) Pour continuer sur mon post précédent, je pense que la théorie est utile et indispensable mais que c'est la pratique qui est le plus important. Tu es évalué sur ce que tu fais, sur tes résultats, les améliorations que tu peux apporter. Bien sûr que cela découle d'une réflexion, je suis d'accord avec les posts de ce thème mais pour moi et ça n'engage que moi , tu ne pourras diffuser tes idées et ta manière de travailler que si tu as les résultats qui vont avec. ça ne veut pas dire que je suis d'accord avec cette démarche mais c'est un constat personnel!!!! Je suis la première à m'appuyer sur le projet pédagogique et éducatif pour monter et évaluer des actions avec l'équipe et leur parler de notre travail avec les enfants. Mais si je ne suis pas la première à le mettre en place et à agir, l'équipe ne suivra pas. J'espère ce coup-ci avoir été plus claire dans mes écrits Peut-être suis-je hors sujet? Par contre, je ne comprends pas, Jean, les bretons et les fumeurs de joints? Pour moi, chacun fait et dit ce qu'il veut, dans la limite du respect et de la liberté, même si cela ne me convient pas automatiquement. Je me bats pour des valeurs, essaie de les appliquer, de les partager et même de les faire évoluer avec autrui. Pour ce qui est de l'éducation, elle se trouve partout et nous ne pouvons pas y échapper. Comme vous l'avez dit, nous sommes animateurs, à nous de garder cette place là et de laisser la place qui revient à tous les autres intervenants dans la vie d'un enfant.

Merci beaucoup pour ces précisions

Blond, les cheveux et la barbe bouclés et longs, le capitaine Morsendan attend, imperturbable, son équipage, debout à côté de la barre. Les enfants ont revêtu leurs uniformes et sont très fiers de monter dans le galion, qu'ils découvrent d'ailleurs. Beaucoup de ah... oh... t'as vu les toiles d'araignées.... et les canots.... Passée la découverte, le commandant en second "Pouf Pouf" s'adresse à eux. Il leur présente le capitaine qui prend la parole. Il les félicite d'avoir passé avec succès le recrutement et leur annonce qu'ils partent pour retrouver le trésor de Lachiquemolle. Il possède d'ailleurs la carte qu'il garde précieusement sur lui. Je vous laisse imaginer la joie des enfants. Tout le monde se met à son poste et l'on entend une voix au loin. Le capitaine monte sur le pont et aperçoit une femme sur une île (l'île est construite sur une petite estrade juste derrière le galion. Elle est décorée de branches verdoyantes) Le capitaine se demande qui c'est? Il envoie 3 matelots la récupérer avec le canot (la femme a récupéré une ficelle, qu'elle tient de son côté et les enfants tiennent l'autre bout. Ils sortent le canot (caddie) et se déplace avec l'aide de la corde sur les bâches) La femme est folle de joie de rencontrer du monde, elle est en haillons et paraît un peu perdue. Les enfants la monte dans le canot et la ramène dans le galion. Losqu'elle arrive, elle se présente: c'est Jeanne Pas de Bol. Après une terrible tempête, elle s'est échouée sur cette île et ne peut y accéder pour construire un radeau car celle-ci se rétrécit à chaque fois qu'elle veut y pénétrer. Elle leur demande de l'aide. Les enfants y débarquent et rencontrent l'esprit de la forêt (seuls les plus jeunes ont le droit d'y rentrer car les adultes la saccagent) Il leur lance des défis pour qu'ils puissent obtenir le bois nécessaire au radeau (jeux de billes, jeux calmes style rébus, 7 différences, codes etc...) Les enfants réussissent et ramènent le bois (pallette) Ils se mettent tout de suite au travail car Jeanne se révèle être vraiment pénible.Elle fouille partout et emprunte des choses dans le galion. Ce qui ne plaît guère aux enfants et au capitaine. Plus vite, le radeau est construit et plus vite, elle part en mer. Une journée passe et enfin, tout est prêt. Jeanne a des provisions, du matériel qu'elle a pris. Le radeau est mis en mer et les enfants sont très heureux de la voir partir. Enfin, nous allons pouvoir reprendre le cours de notre recherche lorsque le capitaine aperçoit une nouvelle île mais ceci est une autre histoire....

Salut, Ah le problème du bonjour des enfants et des parents!!! On le retrouve partout quel que soit le milieu social de la famille. Personnellement, pour régler rapidement cela, je suis toujours à dire bonjour avec le sourire et si l'enfant ne me le dis pas, j'insiste et je lui répète toujours avec le sourire et la bonne humeur. Il n'a donc pas le choix!!! et au bout de deux fois, je t'assure qu'il est le premier à me saluer!!! Il faut aussi penser que dès fois, les enfants n'ont pas envie de venir et ils n'ont pas le choix donc on peut comprendre leurs réactions sans la tolérer pour autant. A nous d'être constant!!! Pour les parents, même chose, je leur dis d'abord et s'ils me parlent avant sans m'avoir saluer, je leur dis d'abord un franc bonjour agréable et je leur réponds. Souvent, ils s'excusent et cela passe très bien. Je pense réellement que l'attitude que nous adoptons, favorise ou pas ce bonjour. Quand tu arrives le matin, par exemple et que tu es accueilli par un anim ou le directeur qui fait la tête, forcément, tu n'es pas enclin à dire bonjour. Par contre, si tu as toujours une personne heureuse d'être là et de travailler avec tes enfants, tu auras du plaisir à venir et donc, tu salueras plus facilement. à plus

Salut à tous, Je viens rajouter mon petit grain de sel!!! Nous sommes tous des éducateurs dans une certaine limite bien sûr. Nous imposons des règles de vie, nos paroles et nos gestes sont le résultat de notre éducation que nous transmettons. Chaque animateur(trice) va tolérer des choses qu'un autre n'acceptera pas, il y a le bon sens mais aussi notre éducation. Personne n'y échappe mais est-ce si grave que ça? Il y a les paroles et il y a les actes. Tu peux employer le terme d'éducation et de pédagogie autant de fois que tu le voudras, ce ne sont que les résultats et le travail concret que tu vas effectuer avec les enfants, qui vont être pris en compte. La mode, tu ne peux pas y échapper mais tu peux aussi t'en servir et faire ce que tu souhaites. Si les enfants, les parents, l'équipe et l'employeur ont confiance en toi, ils te suivront si ce que tu fais est cohérent et si tu dialogues avec tous. Selon les enfants avec qui tu travailles, tu feras plus d'éducation ou plus de social ou plus de dialogue etc... Je pense qu'à partir du moment où tu sais où tu vas, où l'équipe va, les termes employés par d'autres, qui souvent ne connaissent pas totalement notre travail, n'ont que peu d'importance. Si tu es compétent, tu sauras toujours t'expliquer et te défendre. Après la mode des termes ne me semblent pas si important car tu t'inscris plus dans l'action. Laissons parler les autres et agissons!!! Apportons du rêve, un instant de magie, des échanges, du rire, de la joie de vivre, une écoute etc... aux enfants et laissons-les s'amuser car ces instants d'insouciance ne durent pas très longtemps; laissons-les vivre leur âge pleinement car je crois que nous sommes en priorité des éducateurs de la vie. Nous partageons tout simplement un moment de la leur, avec nos défauts et nos qualités. Alors je suis d'accord avec vous, redevenons humbles et soyons simplement conscients d'avoir la chance de partager ses instants avec eux.

Petits jeux ou activités pour les plus jeunes: Jeux du marché : Assis en grand cercle, on chante la comptine : " Quand je vais au marché, je mets dans mon p'tit panier..." (et on nomme un aliment), le suivant dit les aliments que les autres ont nommés avant... ainsi de suite. En réalisant l'activité avec des fruits et légumes en plastiques cela réduirait le niveau de difficulté pour les enfants plus jeunes. Le collier comestible : céréales de couleur genre Froot loops et longues réglisses minces L'enfant doit se faire un collier avec des céréales de couleur genre Froot loops qu'il enfile sur une longue réglisse mince en alternant les couleurs et en reproduisant des séries de couleurs à respecter. À la fin, on fait un noeud avec les deux bouts de la réglisse pour fermer le collier. L'enfant peut ensuite manger son collier ou l'offrir en cadeau. Objectifs: développer l'apprentissage des couleurs, l'habileté manuelle ainsi que l'alternance des séries de couleurs Peinture légumes : légumes pré-sculptés ( céleris, carottes, patates, etc.) et gouache Les enfants sont invités à peindre avec des légumes pré-sculptés ( céleris, carottes, patates, etc.). * Le cœur de céleri coupé à la base, devient une rose si étampé à plat. On les trempe dans la gouache et on étampe sur une feuille. La pastèque : - Assiettes de cartons - Papier de construction rouge - Gouache verte - Graines de pastèque (melon d'eau) sèche - Colle Il s'agit d'un bricolage qui vous ouvrira l'appétit. Les enfants pourront réaliser une petite tranche de melon d'eau. Ils pourront découper une assiette de carton en deux. Ils pourront ensuite peindre le tour de leur demi assiette de carton (seulement le côté arrondi) avec de la gouache verte. Il s'agira de la pelure du melon d'eau! Ensuite l'adulte peut tracer un demi cercle dans le papier de construction rouge pour qu'ils puissent ensuite le découper. Il faut que le papier soit de la même dimension que l'assiette de carton. Il faudra ensuite que les enfants collent le papier construction dans l'assiette. Finalement, on donne une petite quantité de graines de melon d'eau. L'enfant prend un pinceau qu'il trempe dans un petit contenant de colle pour ensuite coller les graines sur le papier construction!!! Et voilà vous avez finalement un petit morceau de pastèque à savourer avec les yeux de préférence!!!

Je continue sur le chocolat, sujet inépuisable.... Analyse chimique Sa magie tient à son double pouvoir réconfortant, explique Patrick Mac Léod, neurobiologiste. En effet, « il est à la fois doux et agréable au palais, grâce au sucre et aux arômes vanillés qu’il peut contenir, et rassasiant du fait de sa consistance riche et onctueuse. Cet heureux mariage glucido-lipidique, propre au chocolat, active le système de récompense cérébrale induisant le plaisir et nous libère instantanément de l’anxiété ». Le chocolat a donc des vertus apaisantes et agit comme un antidépresseur. Parmi les quelques 800 molécules chimiques qui le composent, la phényléthylamine est un transmetteur nerveux qui procure la sensation de plaisir et d’anti-déprime. La caféine et la théobromine, fortement psychostimulantes, provoquent un sentiment de vigilence accrue et de bien-être. Elles sont diffusées, cependant, en si petites quantités qu’il est impossible d’en mesurer les effets au cours d’une consommation normale. Chocolat et plaisir sont donc intimement liés… Le chocolat dans le monde En Europe du Nord, le chocolat est davantage considéré comme un aliment énergétique que comme une confiserie. Pour les Scandinaves, le chocolat est un aliment de base, une nourriture quotidienne et familière qui ne présente pas spécialement un caractère de fête. A Copenhague, Stockholm, Reykjavik, on boit et on mange du chocolat du matin au soir, et à longueur d'année. C'est un art de vivre et de survivre, puisque, très énergétique, le chocolat est l'aliment idéal pour vaincre les grands froids. Les Anglais ne mangent presque pas de tablettes, alors qu'ils raffolent de spécialités de fantaisie, essentiellement à base de caramel et de menthe enrobées d'un chocolat au lait bien spécifique, qu'ils dégustent souvent avec le café. Les magnifiques chocolats proposés à la Cour Royale font beaucoup d'émules, et les chocolats présentés dans d'inimitables et typiques boîtes anglaises sont un véritable cadeau. Aux États-Unis, les goûts sont à l'image du melting-pot des traditions culinaires. C'est un chocolat granuleux et fort qui rencontre la plus grande adhésion des consommateurs. Fidèles à leur caractère de grands enfants, ils offrent volontiers, des chocolats "gags" en forme d'Empire State Building, de guitares, d'épis de maïs ou de masques à l'effigie des stars du moment ! Les Espagnols se passionnent plutôt pour le chocolat à boire et les pâtes à tartiner. Les Italiens boudent la tablette et lui préfèrent les “cioccolatini”, petits bonbons de chocolat originaux vendus au détail. Ils ont une relation plus charnelle avec le chocolat et lui accordent des vertus érotiques. Pour eux, chocolat rime avec passion et sensualité... La crème "Gianduja" en bocal de verre (lingot garni d’une pâte fondante), les fameux ”Napolitains” (petits carrés de chocolat offerts avec le café), ou encore les célèbres "Nus" (c'est leur nom !) sont des chocolats d'une extrême sophistication. Les Belges et les Hollandais ne jurent que par les chocolats fourrés très crémeux, de texture épaisse, enrichis de crème et de beurre, souvent à base de fondants. Sur cette "terre chocolatière" toutes les occasions sont bonnes pour manger du chocolat. En Allemagne du Nord, on apprécie un chocolat épais, onctueux et très sucré. Le chocolat est consommé régulièrement dans la journée, dilué dans du lait, tartiné sur du pain, ou encore croqué sous forme de barre. Les Suisses, mondialement connus pour leurs tablettes de chocolat au lait, affectionnent une saveur douce, crémeuse, avec une note à la fois amère et sucrée. Les variétés de chocolat suisse sont infinies et très raffinées, tels les chocolats au cognac, les tablettes parfumées, les délicieuses "Griottes" au Kirsch ou les spécialités "zoologiques" qui représentent des animaux si beaux que c'est presque un crime de les manger ! Les Australiens, aiment les chocolats au gingembre, bien poivrés ! Et à Tokyo, le chocolat a ses gourous-gourmets qui ne manquent pas d'audace. Des "artistes" exhibent fièrement leurs oeuvres en chocolat - souvent des sculptures -, avant de les offrir en dégustation. Un grand magasin a même réalisé la Vénus de Milo en chocolat blanc ! Qui sont les amateurs de chocolat ? Hommes ou femmes, jeunes ou moins jeunes, quel que soit le milieu socio-professionnel, tout le monde dit oui au chocolat ! En France, plus d’une personne sur deux en mange plusieurs fois par semaine, voire tous les jours. Cependant, certains en consomment plus fréquemment que d'autres : plus l'on est jeune, plus on mange du chocolat fréquemment (ainsi, 87% des 18-24 ans, 71% des 25-34 ans, 63% des 35-49 ans, 60% des 50-64 ans et 57% des 65 ans et plus sont des consommateurs réguliers). Le saviez-vous ? 40 % des Français mangent du chocolat tous les jours ou presque*. 30 % des français avouent avoir une relation de nature passionnée avec ce doux aliment**. 3 français sur 4 admettent avec franchise qu'ils dégustent du chocolat avant tout pour se faire plaisir* * Enquête Sofres réalisée en janvier 2003. ** Enquête Sofres réalisée en février 2003. A voir la pièce jointe sur les valeurs nutritionnelles et les minéraux Sur ce, je vous laisse car je vais déguster une tablette de chocolat au lait fourré au citron meringué!!! :D valeurs_nutritionnelles_et_minéraux_du_chocolat.doc

Salut à tous, Ce soir, un thème ou plutôt un met que j'affectionne particulièrement le chocolat. Il y a beaucoup de choses à dire dessus et à travailler avec les enfants outre le fait de le manger. Premières infos, son histoire et sa fabrication: LE CHOCOLAT Récemment, des traces de cacao ont été retrouvées dans des poteries de la civilisation Maya, datant de 600 ans avant Jésus-Christ ! Denrée rare comme l'or et monnaie d'échange, nourriture des dieux puis plaisir secret réservé aux grands rois d'Europe... autant dire que l'histoire du chocolat ne date pas d'hier ! Avant le chocolat, il y a d'abord le cacao. Ou plutôt l'arbre dont les fruits donnent le cacao, un arbre de quatre à huit mètres de haut qui poussait depuis des millénaires dans les forêts vierges de l'Amérique Centrale, bien avant que les Européens n'arrivent. Les Mayas, premiers occupants du pays, appelaient cet arbre Cacahuaquchtl, ce qui signifiait familièrement "cacaoyer", mais aussi "l'Arbre". En ces temps-là, les Mayas vénéraient des dieux qui, comme tous les dieux du monde, ne se nourrissaient pas comme le commun des mortels. Dans l'Olympe grecque par exemple, on devait l'immortalité à l'ambroisie ; au Mexique et au Guatemala, on devait cet état à la décoction des amandes de l'Arbre dont l'entretien relevait des soins de Quetzacoatl, l'extraordinaire Serpent à plumes, dieu jardinier du Paradis. Et si on n'a vraiment jamais su la recette de l'ambroisie, la préparation du tchacahoua, comme on disait en maya, ou tchocoatl en aztèque, était connue de tous, au moins par ouï-dire. Car les dieux, dans leur grande générosité, permettaient à l'élite de la nation, dans des circonstances bien codifiées, de consommer leur nourriture aux pouvoirs miraculeux. Le nom savant du Cacao est théobroma, ce qui signifie "nourriture des Dieux". Rien d'étonnant alors que le régal le plus apprécié du monde soit paré aujourd'hui encore de tant de vertus ! A la conquête de l’Europe Après les dieux, le chocolat devint le compagnon irremplaçable des grands explorateurs. Christophe Colomb, Hernan Cortés et bien d'autres navigateurs du Nouveau Monde succombèrent à ses charmes puissants. Arrivé en Europe, les plus grands souverains en firent leur favori. Parmi ses plus fidèles admiratrices, Marie-Thérèse, infante d'Espagne et épouse de Louis XIV, dont on disait « Le Roi et le chocolat sont les deux seules passions de la reine ». Ainsi naquit le mythe Chocolat. Vendu par les apothicaires, il sera consommé comme boisson jusqu'à la révolution industrielle vers 1850. Déjà, on avait pris l'habitude de le consommer avec du lait et non plus avec de l'eau. Les pionniers du chocolat. A la veille de la Révolution industrielle, les années 1820 marquent les débuts du «chocolat pour tous». Des hommes passionnés se sont lancés dans l’aventure, et aujourd’hui encore certains de leurs noms font partie de notre quotidien. Grâce à leurs recherches et leur persévérance, le chocolat d’abord réservé à une élite est devenu accessible à tous dans le monde entier… Fondateur d’une dynastie chocolatière, Antoine-Brutus Menier (1795-1853), pharmacien spécialisé dans les poudres et farines, vend également du chocolat sous la forme de tablettes enveloppées d’un papier jaune. Son fils, Emile-Justin - qui sera surnommé le Baron Cacao - donne à la fabrique paternelle de Noisiel un essor considérable à partir de 1850. Vingt ans plus tard, il transforme l’usine - où travaillent 2000 employés - en une véritable cité où peuvent loger les «chocolats», surnom donné aux ouvriers. Dès le début du XXème siècle, la chaîne Menier est entièrement automatisée, permettant une fabrication en grand nombre des tablettes et produits de chocolat. La gourmandise se démocratise, elle n’est plus l’apanage d’une élite. Le hollandais Van Houten, fabricant de chocolat à Amsterdam, invente en 1828, la solubilisation du cacao. Un nouveau procédé permet d’extraire des fèves moulues la plus grande partie de leur matière grasse - le beurre de cacao. Après concassage et tamisage, la partie restante donne la poudre de cacao. Rodolphe Lindt (1855 -1909) dépose en 1879 un brevet qui marque la création du chocolat fondant. Au moyen d’une agitation mécanique, ce procédé «le conchage» permet de donner au chocolat toute sa finesse et son arôme. Henri Nestlé (1814-1890) fait irruption de façon involontaire dans l’histoire du chocolat. Grâce au procédé de condensation du lait qu’il invente, ce chimiste suisse permet l’invention en 1875 du chocolat au lait. L’Anglais, Charles Barry, développe en 1842 une activité de négoce à Londres. Une usine de transformation de cacao naîtra à Meulan au début du XXème siècle. Grossiste en denrées, le Suisse Charles Amédée Kohler découvre le chocolat aux noisettes en 1830. Très jeune, Philippe Suchard s’intéresse au chocolat. À douze ans, en se rendant chez l’apothicaire pour acheter une livre de chocolat pour sa mère malade, il découvre, choqué, qu’elle coûte trois jours du salaire d’un ouvrier. En 1825, il produit alors entre 25 et 30 kg de chocolat par jour avec un seul ouvrier. Le célèbre chocolat Suchard est né. Plus tard, en 1901, vient l’invention du fameux chocolat au lait dans son emballage mauve. En 1884, Albert Poulain invente à son tour un produit vendu 5 centimes qui va révolutionner les habitudes matinales de millions d’enfants, le «petit déjeuner à la crème vanillée» (ancêtre du fameux «pulvérisé» dans sa boîte orange). En 1912, Jean Neuhaus créé la praline et lance dans l’Europe entière ses généreuses tablettes, au goût puissant, ornées du célèbre éléphant barrissant. Après la première guerre mondiale, c’est à Charles Callebaut que revient l’ingénieuse idée de livrer aux chocolatiers, non plus du chocolat en pains, mais sous forme de liquide chaud transporté en camions-citernes. Procédé plus économique, qui s’est depuis généralisé. En 1923, Franck Mars invente et lance, à Chicago, la première barre chocolatée, créant ainsi une nouvelle façon de consommer le chocolat, plus pratique et plus ludique. Un nouveau marché était né : la confiserie de chocolat ! Du cacaoyer à la tablette de chocolat Sélection, séchage, torréfaction, broyage des fèves, mélange de la pâte de cacao avec du sucre et du lait, tempérage, moulage. la fabrication du chocolat résulte d'un véritable savoir-faire qui compte pas moins de 15 étapes, entre la récolte de la cabosse, à l'autre bout du monde, et l'aliment gourmand, prêt à être dégusté par les petits et grands ! 1) Le cacaoyer est un arbre fragile qui pousse uniquement dans les pays tropicaux. D'environ 7 mètres de hauteur à maturité, il produit de 500 g à 2 kg de fèves par an. Il en existe 3 variétés. 2) Les cabosses, qui contiennent les graines de cacao, poussent sur le tronc et sur les branches. Il leur faut 4 mois pour mûrir et acquérir une belle couleur jaune orangée. Chaque cacaoyer donne environ 40 cabosses par an. 3) La cueillette des cabosses est une opération très délicate, qui consiste à cueillir le fruit sans l'endommager ni blesser l'arbre. 4) L'écabossage : sitôt cueillies, on brise les cabosses avec un gourdin ou une machette pour en extraire les graines de cacao. A l'intérieur, les graines sont enrobées d'une pulpe blanche, appelée "mucilage". Chaque cabosse renferme de 20 à 50 graines. En moyenne, vingt cabosses fraîches donneront un kilo de fèves séchées. 5) La fermentation est une étape déterminante pour obtenir un cacao de qualité. Plus elle est pratiquée rapidement, meilleur sera le cacao. L'opération a lieu sur les sites de production. Les graines sont disposées dans des bacs de fermentation. Le mucilage se liquéfie et s'écoule. Par suite de réactions chimiques naturelles, les précurseurs de couleurs et d'arômes se développent. 6) Afin d'abaisser leur taux d'humidité de 60 à 8%, les graines sont séchées au soleil sur des claies ou dans des séchoirs artificiels. Cette opération, qui demande une à deux semaines, ne doit être ni trop lente (les graines moisiraient) ni trop rapide (elles deviendraient acides). Pendant toute la durée de l'opération, les hommes et surtout les femmes de la plantation, tournent et retournent les graines. Ils les trient à la main, les ratissent, éliminent les restes de pulpe et de débris. Dans certaines régions d'Amérique du Sud se pratique encore une coutume ancienne : la danse du cacao. Une danse sans musique, dans laquelle seuls les pieds remuent. Les graines prennent alors leur couleur brune caractéristique : elles s'appellent désormais Fèves de cacao. Nettoyées sommairement, elles sont prêtes pour l'exploitation ou l'exportation. 7) Comme le café, le cacao ne développe son arôme et sa couleur qu'une fois torréfié. Les fèves sont grillées entre 120°C et 140°C. Le degré et le temps de torréfaction varient selon l'origine des fèves, le type de cacao ou de chocolat que l'on cherche à obtenir. 8) Une fois broyés, les grains de cacao se transforment en une pâte liquide, appelée masse de cacao (ou encore pâte ou liqueur de cacao). C'est à partir de cette pâte que l'on pourra fabriquer le cacao en poudre, la barre de cacao ou bien le chocolat. 9) La pâte de cacao, une fois broyée, est pressée dans des presses hydrauliques munies de toiles filtrantes métalliques pour obtenir deux produits, l'un liquide, le beurre de cacao, l'autre solide, en forme de galette, le tourteau. Le beurre de cacao sera désodorisé puis coulé dans des moules pour former des blocs après solidification, tandis que le tourteau, sera concassé puis broyé pour donner la poudre de cacao. 10) La pâte de cacao sert aussi à fabriquer le chocolat, en y ajoutant du sucre, du beurre de cacao et éventuellement du lait. La masse de cacao de base est mélangée aux autres matières premières dans un pétrin. Le malaxage se poursuit jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Celle-ci passe ensuite dans des broyeuses-affineuses, opération dite de broyage, afin de diminuer la granulométrie de la masse et réduire au maximum la taille des particules solides. 11) Pour donner au chocolat tout son fondant, son onctuosité et son arôme, la pâte de chocolat doit ensuite subir le conchage, une agitation mécanique - de 12 à 48 heures - selon le résultat désiré. 12) Le conchage terminé, le chocolat doit être tempéré pour passer de l'état liquide à l'état solide. On lui fait donc subir un cycle de température pour favoriser une cristallisation, fine et stable, du beurre de cacao. Le brillant du chocolat, sa stabilité et son «cassant» en dépendent. 13) Le chocolat est alors coulé dans des moules ou nappé autour d'intérieurs à enrober (bonbons de chocolat, barres, rochers et billes...) 14) Après stockage et emballage, il sera enfin prêt à être dégusté par les gourmands et gourmets du monde entier !

Salut à tous, Je réagis enfin à toutes les remarques qui ont été postées sur la pétition. Je voulais vraiment prendre le temps d'y penser. Je l'ai signé et je n'ai pas honte de l'écrire. D'ailleurs, j'ai laissé un post pour que tout le monde puisse aller la lire. Lorsque je l'ai découverte, j'ai immédiatement pris contact avec la personne qui la diffusait car je ne veux pas signer n'importe quoi même si c'est très mal écrit. Ce qui m'a intéressé, en fait, c'est le fond et non la forme (qui n'est pas du tout flatteuse pour l'animation en général, je l'accorde) Je l'ai dit à la personne concernée. Je suis entièrement d'accord avec tous les posts précédents sauf celui de tipitoux qui ne sert à rien et me semble facile et moqueur, à moins que ce ne soit de l'humour!!! Tout ceci me posent bien des questions: Il y a un malaise dans notre profession, beaucoup de sujets sur le défouloir le prouvent alors quelles solutions pouvons-nous mettre en place? Comment faire pour que tout le monde se mobilise? Qui va avoir le courage de faire bouger les choses? Est-ce que l'on veut vraiment du changement? Il est vrai qu'une pétition n'aura pas un poids énorme mais je pense que c'est un début. J'ai surtout envie de dire que plutôt que de râler sur les mêmes sujets qui reviennent toujours, quand allons-nous réagir? Attention, je ne dis pas qu'il ne faut pas en parler sur un forum mais à quand les actions communes? Je suis sûre que chacun de notre côté, nous luttons pour être reconnus, pour que l'on parle de métier de l'animation etc.... mais si nous ne nous regroupons pas, cela ne va pas avancer très vite. Voilà, ce sont juste des réflexions et des questions personnelles car comme beaucoup d'entre vous, je souhaite qu'il y ait des améliorations car j'essaie de vivre de ce métier mais je reconnais aussi que je ne bouge que sur mon secteur et que je n'ai pas le sentiment d'unité nationale, si on peut dire. Alors oui, la pétition est très mal rédigée, oui, elle ne répond pas en détail, avec précision et professionnalisme à nos revendications mais je la considère juste comme un début de mobilisation puisque tout le monde réagit à sa manière en acceptant ou en refusant de la signer.

Puisque c'est bientôt la fête des morts, je vais vous parler des oeufs de Pâques!!! et de différentes façons de les utiliser Les peintures à base de jaune d'oeuf (tempera à l'oeuf) Casse délicatement un oeuf. Sépare le jaune du blanc. Mélange le jaune avec 2 ml (1/2 c. à thé) d'eau. Verse un peu de jaune dilué dans plusieurs petits récipients. Ajoute du colorant alimentaire de couleur différente dans chacun. Remarque : tu peux aussi utiliser la peinture au jaune d'oeuf pour peindre des motifs sur des biscuits au sucre avant de les cuire au four, ou pour peindre des faces ou des motifs sur le pain avant de préparer des sandwichs ou des toasts. Fais ensuite sécher au grille-pain. Comment colorer les oeufs Pour colorer les oeufs, tu peux employer des colorants alimentaires, des colorants naturels, des teintures commerciales pour les oeufs et des crayons feutre à base d'eau. Pour les colorants alimentaires, mélange 125 ml (1/2 tasse) d'eau et 15 ml (1 c. à table) de vinaigre pour chaque couleur. Ajoute le colorant alimentaire, une goutte à la fois, jusqu'à ce que tu obtiennes l'intensité de couleur désirée. Plonge les oeufs dans la solution pour les couvrir jusqu'à ce qu'ils soient de la couleur voulue, à partir de quelques minutes jusqu'à plusieurs heures. Retire les oeufs de la solution et laisse-les sécher avant d'ajouter une autre couleur ou de poursuivre la décoration. Sers-toi de pinces de cuisine pour plonger les oeufs crus ou les oeufs durs dans la couleur et pour les retirer. Un truc facile pour colorer un oeuf vidé est de passer un fil de fer mince dans les trous aux deux extrémités de l'oeuf. Plie le fil à une extrémité pour stabiliser l'oeuf. Tu peux tenir l'oeuf par le fil pour le tremper dans le colorant et pour l'accrocher et le laisser sécher. Tu peux aussi laisser sécher les oeufs sur une grille à gâteau. Pour décorer les oeufs D'abord applique une couche de couleur uniforme ou à motif et laisse sécher. Pour fixer des garnitures à un oeuf il s'agit simplement d'appliquer de la colle blanche de bricolage au pinceau là ou l'on veut fixer une petite pâte alimentaire en forme de papillon, d'étoile ou alphabet ou encore du riz ou des lentilles. Laisse sécher 1/2 heure et les colore-les à ton gré. Utilise des crayons de cire, des crayons feutre ou des peintures (acryliques, tempera, émail ou peinture pour affiches) pour peindre la coquille de l'oeuf. Applique ensuite une couche de vernis à ongles transparent pour fixer les couleurs. Pour faire miroiter la coquille, utilise un vernis à ongle perlé. Pour obtenir un fini de porcelaine, applique plusieurs couches de colle Elmers diluée dans un peu d'eau sur l'oeuf entier ou sur un motif en particulier. Laisse bien sécher entre les couches et avant de vaporiser l'oeuf fini avec un fixatif ou une laque. Les oeufs que tu veux garder doivent être vaporisés de laque ou de scellant acrylique. Pour peindre des visages sur les coquilles, utilise des crayons feutre et des peintures ou colore les oeufs dans des tons de brun, rose et jaune, correspondant aux couleurs de la peau. Tu peux coller des bouts de ruban et de dentelle, des boutons, des boules de ouate, de la laine, des paillettes, des pâtes, des plumes, du brillant, des retailles de crayon, des morceaux de tissu, du fil, des plantes séchées ou des pierres. Monte tes oeufs décorés sur des socles en les collant sur des petits anneaux pour rideaux de douche, des boutons, des fuseaux de fil, des pierres, des morceaux de bois ou des capsules de bouteille, ou encore, enroule des lanières de papier de construction de couleur et fixe-les avec du ruban gommé. Mosaïque en coquille d'oeuf Recycle les coquilles d'oeuf brisées en créant de jolies mosaïques. Prépare une variété de colorants dans des récipients en plastique. Pour teindre les coquilles d'oeufs, plonge-les dans quelques gouttes de colorant diluées avec un peu d'eau chaude. Ajoute quelques gouttes de vinaigre pour stabiliser la couleur. (Le temps varie selon l'intensité de couleur voulue.) Retire les coquilles de la teinture et étale-les sur du papier essuie-tout pour les laisser sécher. Range les coquilles sèches dans des récipients séparés par couleur. Il faut assembler ta mosaïque au complet avant de commencer à coller. Quand tu es satisfait du design de ta mosaïque, tu peux coller les morceaux de coquille en place avec de la colle blanche. Pour donner un glaçage luisant à ton oeuvre d'art, vaporise la mosaïque de laque transparente. Les oeufs en animaux En regardant autour de toi, tu trouveras ce qu'il faut pour créer toute une variété d'animaux avec des oeufs. Pour te donner de l'inspiration, voici quelques suggestions. Hibou Colore l'oeuf avec un crayon feutre noir ou brun. Colle un bec fabriqué avec un triangle en papier de construction. Deux petites pierres lui servent de pieds. Cochonnet Teins l'oeuf rose pâle. Colle des mini-guimauves pour faire 4 pattes et un groin. Fais-lui une queue en tire-bouchon avec un cure-pipes et des yeux, avec un crayon feutre. Souris Découpe de grandes oreilles roses en ovale dans du papier de construction. Ajoute une queue faite en cure-pipes. Dessine-lui des yeux et des moustaches avec un crayon feutre. Oiseau Teins l'oeuf en bleu. Colle-lui un bec en papier de construction et donne-lui des ailes et une queue en papier de soie. Fais-lui des yeux avec un crayon feutre. Poisson Teins l'oeuf en vert ou colore la coquille en vert avec de la peinture ou un crayon feutre. Découpe des yeux, une queue et des nageoires dans du papier de construction. Colle-les sur ton poisson. La méthode naturelle et traditionnelle consiste à colorer les oeufs à la cuisson, afin de pouvoir ensuite déguster au cours du repas de Pâques un oeuf coloré et comestible. Une cuisson dans un mélange eau et jus de betterave donne une couleur tonique aux oeufs de Pâques. A essayer aussi : le curry (pour des oeufs jaunes), quelques gouttes de sauce soja. Plus d'originalité encore avec des oeufs marbrés : il suffit d'enrober les oeufs avant cuisson dans de larges pelures d'oignons rouges (en nouant de la ficelle alimentaire tout autour). Puis, cuire les oeufs : au sortir, les oeufs sont comme marbrés en couleur rouge-marron. Vous pouvez aussi tout simplement ficeler les oeufs avant de les cuire pour obtenir des rayures originales.

A la recherche du trésor de Lachiquemolle Le premier jour, nous découvrons une vidéo, qui nous montre une discussion entre un capitaine (on ne voit que ses pieds) et un matelot (on le voit assis et en entier) Elle porte sur un recrutement de matelots et une recherche de trésor. A la fin de la vidéo, nous faisons la connaissance de "Moussaka" qui nous propose d'embarquer sur le galion. Mais avant, il faut être un matelot et cela s'apprend. Première étape, l'uniforme. Sur un bateau, il y a besoin de cuisiniers, cannoniers, matelots et médecins. Chaque enfant choisit son métier et récupère un tee-shirt adulte blanc sur lequel il va dessiner. Je vous rassure, nous avons prévu des photocopies pour qu'ils puissent décalquer!!!! ensuite peinture sur tissu. Mais cela ne suffit pas, il faut savoir naviguer aussi. Les enfants ont donc appris à manipuler les canots de sauvetage dans une grande prairie. C'est le deuxième jour, nous faisons aussi la connaissance de "Kassamou" le frère de Moussaka, bien sûr!!! Les enfants doivent effectuer des parcours avec le canot (caddies) c'est très animés et il y a beaucoup de fous rires. Enfin, le moment tant attendu arrive. Les deux frères nous parlent du capitaine. Pas très commode apparemment mais sûr de lui. Il s'appelle "Morsendan" Il connaît les mers et les océans par coeur, on ne sait pas quel âge il a mais on dit qu'il est né sur le galion qu'il commande. C'est un grand capitaine respecté et admiré de tous. Les enfants sont fous de joie de le rencontrer et meurent d'envie d'y aller. Nous entrons dans une petite salle qui est séparée de la grande par un rideau (et le tout forme la salle des fêtes) et là, nous découvrons une passerelle qui nous mène au galion. Les enfants montent un à un et pénètrent dans le galion. Mais ceci est une autre histoire....

Un enfant trouve dans la forêt ou autre part une pierre insolite, il décide de la garder dans sa poche. Il la montre à tout le monde. Lorsqu'il passe devant un porte, la pierre se met à vibrer. Avec des copains, ils décident d'aller voir de l'autre côté et veulent entrer. Mais il faut utiliser la pierre correctement pour entrer. Recherche à la bibliothèque et découverte d'une légende concernant un monument qui était érigé à la place du lieu où tu travailles avec les enfants. Celui-ci était utilisé par des tribus anciennes lors de cérémonies, il y a très longtemps. Tout a disparu avec le temps mais il parait qu'il reste un objet sacré que beaucoup de chercheurs voudraient bien s'approprier. Pour résumer, les enfants découvrent le moyen d'ouvrir la porte, accède dans une pièce où se trouve une énigme à déchiffrer. Il la déchiffre et découvre le lieu où l'objet est caché. En même temps, ils sont observés et suivis par un checheur mal attentionné. Ils arrivent quand même à le semer et lorsqu'ils trouvent l'objet, ils ont le choix de le sortir et gagner beaucoup d'argent ou de le laisser hors de la convoitise des humains. Cet objet est sacré et possède des pouvoirs magiques qui dans de mauvaises mains pourraient faire de gros dégâts. Les enfants n'hésitent pas une seconde et le laissent où il est. Dans un internat, des vols de petits objets se répètent. Les enfants deviennent nerveux et commencent à accuser l'un d'entre eux. Celui-ci fait souvent des bêtises et est souvent en retenu. Il clame son innocence mais personne ne l'écoute. Heureusement, il peut compter sur un garçon ou une fille qui cherche à trouver le véritable coupable. Une enquête parallèle à celle de l'école s'engage et finalement, ils vont découvrir que c'est une pie qui vole ces petits objets. Ils ont remarqué qu'ils étaient toujours commis la fenêtre ouverte et que les objets étaient brillants. Salut Olivier, Je te propose rapidement ces 2 histoires, elles ne sont pas complètes mais je ne sais pas si c'est cela que tu attends. Pour la morale, je ne l'ai pas ajoutée car c'est évident. Si tu veux plus de précisions, je te les donnerais. Au sinon, dis moi vraiment ce que tu as à disposition comme locaux, endroits etc... et ce que tu ne veux pas, c'est quand même plus simple pour créer. En espérant t'avoir aidé à plus

salut Olivier, veux-tu une histoire imaginaire ou dans la réalité de tous les jours?

Imaginez un galion faisant la longueur et la hauteur d'une salle des fêtes moyenne. Nous l'avons conçu en mettant deux tables en bois l'une sur l'autre pour faire la coque, recouvert de carton avec un imprimé bois. Plusieurs pièces ont été aménagées avec des canots de sauvetage (caddies recouverts de carton + rames) le mât (tige en bois) et ses voiles immenses. Vous trouvez de tout dedans, des tonneaux (des vrais) et beaucoup de toiles d'araignées avec un squelette en carton, du matériel de cuisine, des lanternes etc... A l'extérieur du galion, la mer bien sûr faîtes de bâches bleues recouvrant tout le sol. Une estrade se situait derrière le bateau et nous servait d'îles. Les enfants ont pénétré sur différentes car nous changions les décors à chaque fois. Devant le galion, une passerelle faîte d'une grande table nous permettait d'y accéder. Voilà, le décor est planté... Les aventures ont duré tout le mois d'août et je peux vous dire que l'on s'est éclaté!!!! Equipe, enfants et parents compris... Mais cela est une autre histoire..!!!!!

Il était une fois.... Combien de fois, les enfants ont entendu cette phrase et attendu la suite avec plaisir en se mettant sur une moquette à plat ventre, assis contre un mur ou couché sur un matelas. Et si ces aventures pouvaient devenir réalité!!! Qui n'aimerait pas traverser un livre pour passer d'un continent à l'autre? Qui n'aimerait pas entrer dans le corps d'un jeune géant? Qui n'aimerait pas naviguer sur les mers en présence de pirates? Qui n'aimerait pas découvrir l'existence d'un ancien village avec ses habitants magiques dans son clsh? C'est de ceci dont je vais vous parler petit à petit dans ce thème. Ce sont les différentes aventures que j'ai pu faire vivre et vivre en compagnie de l'équipe d'animation et des enfants. Surtout, n'hésitez pas à raconter vous aussi!!! à plus

Depuis quand ils ne demandent plus qu'un conseil pour la suite car j'ai encore rempli 4 stages pratiques cet été avec le bilan?

Je vais sûrement poser une question très BETE mais pourquoi ne pas regarder sur internet et sur ce site qui en comportent? des idées, je voulais dire!!!

Salut roro92, Je pense que ce que tu vas écrire dépend de tes attentes en tant que directeur vis à vis d'un anim. Donc, elles diffèrent selon les personnes. Personnellement, je parle toujours des rôles et responsabilités d'un anim, savoir s'il les a compris et appliqués. La sécurité, l'autonomie et la prise d'initiatives, le dynamisme et le rapport avec l'enfant, son évolution tout au long du stage car certains démarrent mal et après des explications, peuvent surprendre. Souvent, si tu as bien suivi le stagiaire, tu es capable de sortir ce qui est le plus important dans celui-ci. Apprends à prendre du recul et surtout à rester objectif. Chaque phrase est le résultat d'une observation de ses comportements et de ses aptitudes. Je fais aussi toujours attention à donner un conseil. Mais très franchement, ce qui est primordial, c'est de bien le suivre, d'avoir des temps constructifs pour le faire évoluer et de lui donner la possibilité d'agir et d'expérimenter,delui donner confiance. à plus

Aujourd'hui, j'aborde la législation ou plutôt les textes que vous pouvez consulter sur l'alimentation en centres, n'hésitez pas à intervenir et corriger si j'oublie des choses: *Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social démarche HACCP: elle fixe toutes les procédures qui doivent être effectuées lorsqu'il y a manipulation d'aliments, de la fabrication à la distribution. Cela concerne donc les repas de midi et du soir. Je pense que c'est bien de connaître car souvent ce sont d'autres personnes qui servent (pour clsh et péri) Il est toujours important de savoir pour éviter les contaminations. *Instruction 02-124 JS du 09/07/2002 : recommandations aux organisateurs et directeurs de CVL concernant l'hygiène alimentaire dans les séjours sous tente Très importantes lorsque vous organisez et participez à un mini camp, si vous faîtes de l'itinérance avec des jeunes etc.... Vous avez le texte complet de l'arrêté et de l'instruction sur l'espace animateur à législation des cvl. Pour tout ce qui est des cueillettes, il n'y a pas de lois spécifiques ainsi que sur l'utilisation des oeufs dans les préparations. Il est fortement conseillé et recommandé de tout faire cuire afin d'éviter tout problème de contamination éventuelle.

Salut PierroT, Merci d'avoir répondu, j'attendais encore un peu que quelqu'un prenne le temps de répondre avant de mettre les solutions!!!

Salut à tous, J'ai noté oui, trop souvent car en ce moment c'est le cas. Logiquement, je ne suis pas quelqu'un qui crie car je n'en ai pas besoin. Le fait de hausser la voix suffit mais depuis cette semaine, j'ai repris un périscolaire dans un quartier dit difficile et en effet, c'est dur. Pourquoi? parce que je viens à la suite d'une directrice qui n'a absolument mis aucune limite aux enfants du primaire. Elle est partie au bout d'un mois en laissant une situation catastrophique. Les enfants font ce qu'ils veulent, les atsem (qui accompagnent le midi) et une animatrice (qui est là le midi et le soir) sont dégoûtées, supportent à peine les enfants, relations de conflits et engueulades perpétuelles. Ce périscolaire est géré par une communauté de communes. Je suis embauchée depuis lundi et mon premier souci est de mettre en place l'autorité et les règles de vie permettant un fonctionnement normal. Je passe beaucoup de temps à gueuler pour me faire entendre tout simplement. Je mets très vite les limites en place et vendredi, j'ai décidé d'arrêter d'hurler et d'appliquer d'autres méthodes. Je vais voir si ça marche. Surtout, qu'à part ces moments là, les enfants peuvent aussi faire preuve de bonne volonté mais ils testent mes limites, ce qui fait partie du jeu... En fait, je dois redonner confiance aux adultes travaillant avec moi et permettre aux enfants de vivre en collectivité en respectant les règles et les autres!!! C'est usant car je suis seule mais très passionnant car je dois trouver les solutions adéquates, ce qui a déjà commencé... La seule chose que je déplore le plus, ce sont les attitudes de rejet des atsem qui se mettent volontairement à part et ne m'incluent pas du tout dans un futur travail d'équipe.

Pour changer un peu, des comptines, je vous mets les adresses pour écouter les mélodies en même temps: Le bon fromage au lait (http://www.lirecreer.org/biblio/comptines/fromage/index.html) Savez-vous planter les choux? (http://www.lirecreer.org/biblio/comptines/planter_choux/index.html) Le temps des fraises (http://ourworld.compuserve.com/homepages/Thierry_Klein/letempsf.htm) des petites poésies: Pomme, pomme Il y avait une pomme À la cime d'un pommier Un grand coup de vent d'automne La fit tomber sur le pré -" Pomme, pomme t'es-tu fait mal ? - J'ai le menton en marmelade Le nez fendu et l'oeil poché. Elle roula, quel dommage! Sur un petit escargot qui s'en allait au village Sa maison sur son dos. A la salade A la salade je suis malade au céleri je suis guéri Ayez pitié d'un p'tit pâtissier Ayez pitié d'un p'tit pâtissier Dont l'amour se perd Ainsi qu'un éclair J'lui ai offert un Saint-Honoré J'en suis tout baba Car elle s'en moqua! J'ai tant de peine Que j'pleure comme une madeleine Car je l'aime comme un chou à la crème Si mon amour va, toujours vaillant J'finirai mes jours dans un puit d'amour! Bonbons et raison Ce qui cause mon tourment Papa veut que je raisonne Comme une grande personne Moi je dis que les bonbons Valent mieux que la raison Histoire de gruyère Un morceau de gruyère Traîne par terre Arrive en catimini Une petite souris En explore centre Le pose sur son ventre En croque un bout Lui trouve bon goût Malgré cette visite La souris hésite Arrive une vipère Qui n'a rien à faire Regarde partout Et gobe le tout. des blagues et devinettes: Quelle est la couleur des petits pois ? - Rouge, car les petits pois sont rouges (les petits poissons rouges). Q'est ce qui est vert et très dangereux ? - Un petit pois avec une mitraillette. Qu'est-ce que le sucre ? - C'est quelque chose qui donne mauvais gout au café quand on oublie d'en mettre dedans. Ecrire " LE ROI PEPIN " dans le coin d'une feuille, ensuite il faut rayer le "o", le "i", "Pe", "pin" : LE ROI PEPIN. On obtient alors : Le roi Pepin dans un coin, sans eau, sans lit, sans pain et sans le peu qu'il lui reste. (sans O, sans l'I, sans PIN, et sans le PE qu'il lui reste.)

Salut à tous, Tu as raison PierroT, 10% pour les activités, ce n'est pas assez mais pour moi, la vie quotidienne représente quand même une part plus importante dans la réussite de ton centre. Ce que je veux surtout dire, c'est que souvent celle-ci est bâclée lors des préparations avec les anim. On leur demande de penser aux activités mais pas à comment on va gérer tout le reste. Ensuite, tu peux rater une activité, ce n'est pas dramatique s'il n'y a pas eu de dangers pour les enfants mais je pense que tout ce qui concerne la vie quotidienne est primordial et doit être travaillé avant le séjour, puis amélioré au fur et à mesure. Ensuite, je n'ai jamais dit que tous les maternels dormaient. J'ai dit que les plus petits allaient se coucher et que les autres restaient allongés tranquillement 15 mins avec l'autre anim (avec une histoire racontée, j'avais oublié de le préciser) puis, ils peuvent jouer ou ne rien faire. Pour le temps calme des primaires, je t'assure qu'ils ne se croient pas à la sieste bien au contraire, c'est un temps qu'ils me demandent et réclament à chaque fois que je le mets en place. Maintenant, c'est comme cela que je le fais, ce qui n'est pas le cas des anim avec qui je travaille. Chacun a ses méthodes et cela permet aux enfants d'avoir une diversité dans leurs temps calmes. une anecdote: en juillet 2006, j'avais une enfant de 13 ans qui dormait tous les jours 2 bonnes heures avec les petits. Cela n'a posé aucun problème à personne... En tout cas, vos témoignages sont très intéressants et instructifs. C'est vrai que l'on agit aussi en fonction des effectifs, du nombre d'anim, des locaux etc... merci

Salut alitah, http://www.lirecreer.org/biblio/comptines/...tine/index.html A cette adresse, tu trouveras ton bonheur :D , d'ailleurs c'est un super site avec des comptines et l'air de celles-ci. :trompette: à plus

Tu as raison Quentin, c'est vrai que quand tu es jeune et sans expérience, tu la ramènes moins. Mais, souvent les jeunes sont entourés, ils ont de la famille, des copains qui peuvent être là et leur donner des conseils. Combien de directeurs ont eu le parent d'un stagiaire ou d'un bafa jeune (je parle pour le clsh) qui est venu se plaindre des horaires effectués? donc ils ne sont pas toujours tout seuls dans l'ensemble. Le portable fonctionne bien... Dans ce coup de gueule, il y a beaucoup de choses qui me dérangent: Apparemment, la situation vécue concerne plusieurs anim, pas de pause alors que les anciens en ont, des pressions et des critiques constantes, une journée payée 18€, une paye qui arrive 2 mois plus tard, des anim mis en congés et donc pas rémunérés dans le but d'impressionner etc.... Je veux bien que l'on soit jeune et que l'on n'ose pas se rebeller mais cela fait beaucoup de choses à endurer à plusieurs et on se rend bien compte qu'ils étaient conscients que cela n'était pas légal. C'est d'ailleurs pour ça que ce post a été envoyé et c'est une bonne initiative. Pourquoi ne pas avoir bougé? Avec de telles contraintes, je ne comprends pas quand tu es plusieurs... Pour l'inclure dans les formations bafa, il faudrait alors que certaines asso n'exploitent pas les jeunes durant les 2 stages. J'en ai encadré un pour renouveler mon bafd où ils étaient réellement les larbins de service tout en leur faisant croire qu'ils feraient tout ça pendant leur stage pratique. Enfin, il n'est pas évident de se battre contre une asso mais il faut savoir que l'on peut toujours rencontrer jeunesse et sports et la direction du travail officieusement pour récolter des infos et agir correctement et dans la loi. Ils sont de très bons conseils (vécu personnel à plusieurs reprises) alors, profitez-en!!!